广东省市场监督管理局
组织抽检7类食品762批次样品
其中抽样检验合格样品740批次
不合格样品22批次
检出微生物、有机污染物、食品添加剂、重金属及其他指标等问题
现将具体情况通告如下：
水产制品
Aquatic product
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肉制品
Meat products
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蔬菜制品
Vegetable Product
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水果制品
Fruit Products
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糕点
Pastries
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不合格项目小知识
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N-二甲基亚硝胺
N-二甲基亚硝胺是一种高毒物质，该类化合物在环境中很少，前体物质胺类、硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于自然界中,在微生物或者天然催化剂的作用下可形成N-亚硝基化合物。一般食品中含量较少，如长期食用腌制、熏腊肉制品，对身体健康会产生危害。不合格原因可能是成品储运不当；腌制、熏、腊等加工方式控制不严；原料带入等。
来源：广东省市场监督管理局
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