本文转载自微信公众号“局部气候调查组” (jubuqihou)
第173次推送
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吃完大概需要5分钟
附件1:《脂肪和碳水的超加性效应》
耶鲁大学的教授做了一个实验，给每个参与者5美元用于竞拍三种零食，分别是单纯高碳水、单纯高脂肪和高碳水且高脂肪。
其中，只有竞价高于电脑报价才能买到零食。在这种机制下，报价往往暗示该食物在被测试者心中真正的价值。同时，用核磁共振监测脑部活动。
结果，大家愿意花在高脂高碳水零食上的钱远多于单纯的高脂或高碳水食物，同时，大脑纹状体兴奋性显着提高，表明脂肪和碳水同时摄入对食物奖赏机制产生了超加性效应。（超加性效应：两种物质加在一起的效用比单独使用这两种物质的效用加起来还要大，即1+1＞2。）
这项发表在《细胞代谢》的研究，一定程度上解释了一个现象：当你分别单纯的高脂或高碳水食物时，你还能保持清醒；而面对冰淇淋、薯条和曲奇这类高糖高脂的食物，你满脑子都只有：我可以。
附件2：《撸串人员名单》
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策划：袁野、站长、毛天骅
编剧：鲁昊
设计：石真妮、毛天骅
动画：石真妮、毛天骅
音频：卢杉
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