近几年来，皮石斛的系列产品席卷了养生市场，成为了保健品市场“新宠”。许多注意养生保健人士一直关注着铁皮石斛，各大媒体也在争相报道。那铁皮石斛究竟是一种怎么样的保健养生品？它的作用究竟如何呢？是什么原因，为什么生长在霍山的农夫石斛系列产品这么受欢迎呢？
现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。
石斛的营养成分1、活性多糖
石斛的主要活性成分为石斛活性多糖。但是不同的石斛多糖在其分布，分子量大小，单糖组成及比例，主链与支链结构，取代基的位置等方面都有较大的差异。铁皮石斛的三个多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖结构为主链，单糖以甘露糖和葡萄糖为主，三者的分子量差别很大。
2、氨基酸
尤以铁皮石斛干品为最，其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占总氨基酸含量的35%，同时铁皮枫斗含一种儿童必需的氨基酸：组氨酸。
枫斗含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱，苯酞吡咯烷类石斛碱，吲哚里西啶类生物碱等。3、多种微量元素
石斛中含有多种矿物质：钾，钙，镁，铁，锰，锶，钛，铜等。石斛中还含有联苄，菲类，酮，酯类等化合物。
这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓等作用，如滨蒿内酯。
历代医家对其论述颇丰：《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；
李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；
唐代开元年间的《道藏》将其奉为“中华九大仙草”之首，远远排在冬虫夏草、灵芝等之上。民间对铁皮石斛的神奇疗效也是推崇之至，盛赞其为“救命仙草”。
石斛切片
今天我们要介绍的是铁皮石斛的众多吃法中的一种——石斛鲜干切片，铁皮石斛切片是以铁皮石斛鲜品运用脱水科技后切片制成。
既保留了铁皮石斛的外观，又最大程度的保持了原有的各种营养成分、品质、口感等。
切片相对鲜品而言，最大的优点在于脱水后浓度更高，且保存时间长，可达2年之久。
切片可以像茶一样泡着喝，营养更容易出来，也更容易泡开。因其切成薄片，不用煎煮，直接取沸水冲泡，在反复冲泡中，其胶质成分可以充分溢出，营养成份直接被人体完全吸收。
冲泡到最后把泡软的切片嚼食，一点都不浪费，达到养生及保健的目的。
切片花样吃法——泡酒
切片还可以用来浸酒，将石斛切片，用白酒浸泡三个月后饮用，甘醇、清爽，是一种不可多得的养生酒。
酒的清洌配上石斛的甘甜，风味绝佳。这种饮用方法，可固本生精、散风养精。
【原料】石斛切片30克，山茱萸、山药、熟地黄各60克，怀牛膝、白术各30克，白酒5斤。
【制法】将上述材料装入纱布袋内，然后放入干净的器皿中，倒入白酒浸泡，加盖密封，1月后开启，过滤后即可服用。
【用量】每次饭前温饮1小盅，每日3次。将酒温热空腹服用。
【作用】补肾，养阴，健脾。主治因阴虚体弱而致的腰膝酸软、体倦乏力、食欲不振、头晕目眩等症。
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