现在人们的生活条件是越来越好，相信很多人都非常喜欢吃肉食，当然现在更是提倡荤素搭配着一起吃，不仅营养全面，而且我们在吃的时候也是非常的美味，最重要的是更是下饭。现在肉食的种类也是非常的多，我们最常见的基本上都是猪肉，猪肉的营养价值是非常的高，都是美味。
而且猪肉的价格，也是非常的实惠。每个家庭都能接受得了，我们平常基本上都是将肉炒着吃了，又炒着吃是真的美味，而且我们在吃的时候也是非常的爽口，但是很多人在炒肉的时候，炒出来的肉都会出现非常的老，而且又是非常的粘锅。最重要的是颜值也是非常的低了。
现在很多人在吃美食的时候，基本上都是非常注重美食的色香味俱全，所以看上去又老又柴又硬的肉，我们大人看都不想看，别说是孩子了，今天跟大家分享的就是我们最常见的炒肉片，其实我们在炒肉片的时候，最忌的就是直接下锅，我们应该这样做，这样肉片鲜嫩，而且不会出现粘锅的情况。
我们先将买回来的肉清洗干净之后切成片，放入盘中，加入盐，料酒，胡椒粉，搅拌均匀，同时再加入淀粉和鸡蛋，加入鸡蛋这一步万万不能缺少，因为只有家有鸡蛋才能使肉保持非常的嫩滑，更是鲜嫩。搅拌均匀之后进行腌制20分钟左右。
然后，准备一个干净的锅，里面千万不要放油，准备一个姜片。用姜片将锅中擦拭一遍，然后再加入适量的油，油温达到6成热的时候将肉片放入锅中。用这种方法炒出来的肉片，根本就不会出现粘锅的情况。
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