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白乌鱼俗称白乌棒，鱼体色白，体态优美，既有观赏价值，又是传统医疗食品，有水中人参的美誉……乐至县有个着名的白乌鱼养殖示范基地，如今，乐至白乌鱼已跻身中国地理标志保护产品行列，成为乐至一张耀眼的名片。
国家级乐至白乌鱼科普示范基地位于乐至县石佛镇高屋基村，最近，日报君来到这里时，杨丽正从水塘里捞起几条白乌鱼供前来购买的顾客挑选。
杨丽是乐至县白乌鱼第二代传人，也是乐至县神州白乌鱼专业合作社理事长，她向日报君说起了父亲和白乌鱼的故事。
白乌鱼的由来
杨丽的父亲原本是靠养殖‘四大家鱼’为生的，40年前，他在石佛镇古堰口水库下游河中捕鱼，突然捕获了一条极为罕见的雄性野生白乌鱼，眼睛是红色的……”杨丽说，捕获白乌鱼后，父亲杨启安并没有舍得吃，也没舍得卖掉，他将白乌鱼放进鱼池养了起来，并四处寻找雌性白乌鱼与其配种。
功夫不负有心人，过了一个月，在朋友的帮助下，杨启安找到了一条同样是红色眼睛的白乌鱼，将两条鱼一配对，产了一万多只小鱼。杨启安喜不自胜，养了一段时间后，发现鱼苗越来越少，查阅资料后，杨启安发现乌鱼属凶猛鱼类，会“大鱼吃小鱼”，便及时将白乌鱼进行体型大小的分类，防止白乌鱼自相残杀。
就这样，杨启安继续养殖着白乌鱼，但一直不见很大的起色。后，白乌鱼养殖引起了乐至县的重视，杨启安便开始潜心研究，白乌鱼养殖事业逐渐壮大，开始慢慢向市场迈进。
丰富养殖经验 白乌鱼成为“保护产品”
杨启安渐渐掌握了丰富的白乌鱼养殖技术，，他组建起乐至县特种水产产销协会和神州白乌鱼专业合作社。
经国家质检总局组织专家对乐至白乌鱼地理标志产品保护申请进行审查，批准乐至白乌鱼为“中华人民共和国地理标志保护产品”。至此，“乐至白乌鱼”成为了继“天池藕粉”后乐至县第二个国家地理标志保护产品。
继承父业 白乌鱼事业越做越大
作为杨启安的女儿，杨丽从小就受到父亲的耳濡目染，对鱼类养殖十分喜欢。就读于卫校的她毕业后找到一份护士工作，但每年养鱼繁忙的时节，她总要回来帮父亲的忙。
，杨启安去世后，杨丽正式继承了父亲的衣钵。在杨丽看来，目前白乌鱼的养殖规模还远远不够，发展前景非常广阔。他告诉日报君，白乌鱼比黑乌鱼还要好，高蛋白、低脂肪，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
不仅本地人喜欢，目前白乌鱼还销往遂宁、射洪、重庆，伊藤洋华堂。杨丽介绍道，现在他们所养殖的白乌鱼可以说是供不应求。
杨丽说，目前她正在思考如何壮大这个产业，并打算进一步提升白乌鱼的质量、减少损失，拓展新的市场。现在，大学食品与生物工程学院已经来这里调研，准备与杨丽合作，把白乌鱼做成熟食。
打造资阳特色 带动村民增收
不仅自家的白乌鱼事业干得红红火火，杨丽还带动了36户乐至县的水产户走上养殖白乌鱼增收的道路，她将乌鱼鱼苗卖给水产户，并把养殖技术教给他们。
如今，白乌鱼已经成为乐至县的一大特产。每年的西博会、农博会杨丽的“白乌鱼”都会参加，有很多人慕名前来订购，看着乐至白乌鱼这么受大家的喜欢，杨丽觉得很欣慰。杨丽说：“白乌鱼是父亲几十年来的心血，从当初的2只到现在的几吨、辐射周围农民几百亩……我会继续完成父亲留下来的使命，把白乌鱼打造成我们资阳的特色。”
来源：资阳日报
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