茉莉花茶
1、茉莉花茶不属于红茶
绿茶常见的有:西湖龙井、信阳毛尖、碧罗春、三杯香等、黄山毛峰等。绿茶属于不发酵茶。
红茶常见有:祁红、云南滇红、福建政和工夫红茶。红茶属于发酵茶类。
茉莉花茶属于花茶类,属于再加工茶。一般夏季适合饮用绿茶,冬季适饮红茶。
2、茉莉花茶的制作
茉莉花茶是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成。外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚,就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的,就叫毛峰茉莉。
3、茉莉花茶的泡冲方法
建议:用玻璃杯泡或瓷盖杯花茶冲泡,既能赏心悦目,又能娱乐口舌。
份量:4-6颗(根据自己喜好浓淡程度来加),水温:约90~95℃(第一泡最好用沸水冲泡),水量:约150~180cc。
浸泡时间:2-3分钟 如果泡的时间短,芽叶没有展开,香气没有充分释放出来,这样喝起来不够香。
花茶的存放:怕高温、暴晒、潮湿,这样会使香气锐减,品质下降。正确的存放方 法是存储在干燥、通风、阴凉的地方。用小茶叶桶单装一点供每日饮用,大茶叶桶封好不要频繁开启,可以保护茶叶的香气。
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