☑ 玉子烧
☑ 夏洛特水果派
☑ 闪电泡芙
看到上面三张图了吗？
没错，今天给大家分享的是这三款甜品
听起来很高大上，实则超级简单好做的日式小吃——玉子烧
水果季节自然少不了水果甜品——夏洛特水果派
不仅颜值爆表，口感爆棚，还可跟家人一起DIY——闪电泡芙
小编从来不来虚的啊，给你们推荐的都是操作性很高，又备受欢迎的应季甜品，这几款，无论是做给家人吃，当饭后甜点，还是跟闺蜜一起，来个只属于你们的下午茶时光，都是首选必做款！
图文+视频教程，你们就说我贴心不？
别看完就走啊，在文末点个赞嘛！
想学什么甜品，也可留言告诉小编哟~
玉子烧，也叫厚蛋烧，做法真的超简单，因为重点在于这个玉子烧锅，锅用对了，包你一次就成功！
2.玉子烧锅中刷油，全程小火，锅烧热，倒入第一层蛋液。
3.煎到半熟状态。
4.就铲到一起。
5.刷油倒第二层蛋液，半熟就可以卷起来了。
6.重复上面步骤，倒入最后的蛋液。大概卷好后，最后一卷不完美也不用担心，利用余温以及铲子不断挤压来定型和焖熟内心。四面重复动作，直到它变得很方。
清甜爽口的水果、甜腻的奶油、加上酥脆的派，一口咬下去，满心的满足！夏季的甜品，就应该这样做！
2.倒入40g的低筋粉和切碎的40g大杏仁，搅拌均匀，揉搓成酥粒即可。
大杏仁可以装保鲜袋中用擀面杖压成大颗碎粒
3.做派皮：150g低筋粉和15g细砂糖倒在一起，搅拌均匀后，加入软化的60g黄油，借助刮板不断揉搓切拌成颗粒状。
4.加入50g水，揉成面团后包上保鲜膜松弛15分钟。
5.做馅：35g黄油隔热水融化，离开水后加入40g细砂糖和1g盐，搅拌均匀。
6.倒入80g牛奶和40g全蛋液，搅拌均匀后，再加入15g低筋面粉，搅拌均匀。
7.200g草莓洗净切小丁后加入面糊混合物中，搅拌均匀备用。
8.将松弛后的面团擀开约0.3-0.5cm厚。
9.铺在8寸派盘上，用手轻压平，然后用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片从派盘边上切断，然后用叉子在派皮上戳一些小孔。
10.铺上锡纸放上大米压住，放入烤箱中层200度烤20分钟左右（3.5寸的大概烤15分钟左右），派皮稍有烘焙色即可。
11.取出派皮（去掉大米和锡纸），加入馅料，表面撒上一层酥粒，放入预热好的烤箱中层180度烤30-35分钟，草莓馅料凝固后即可出炉。
12.100g淡奶油中加入10g细砂糖，打至全发后，装入有8齿裱花嘴的裱花袋中。
13.在放凉的派上挤上奶油，装饰上各种应季水果筛一点点糖粉即可切块享用。
香脆酥皮、完美配搭柔滑香浓的多口味内馅，口感细腻润滑，表面装饰还可根据自己喜好随意DIY，可以在家跟宝宝一起动手做哦~
2.倒入过筛的120g低筋面粉，快速搅拌，让热量把面粉烫熟，小火边加热边抻着底部快速搅拌，直到锅底附上一层膜达到搅拌充分状态，关火。
3.等面团温度下降到65℃，加入200g鸡蛋液，分三次加入，或者逐个加入鸡蛋，每一次加都充分搅拌至顺滑；搅拌至提起刮刀，面糊呈倒三角，这样稠度刚好，这时候温度控制在32℃左右。
4.裱花袋先装入12齿裱花嘴，再装入面糊，在烤盘上挤出长条的形状，。
5.喷洒适量水，防止烘烤时开裂，放入烤箱中层，上下层175℃，热风模式，烘烤35min出炉。
6.填馅：150g淡奶油加12g细砂糖打至全发，底部用填馅裱花嘴戳两个洞，挤入奶油，填馅即可。
7.装饰：200g淡奶油中加入18g细砂糖打至全发，分成3份，其中一份加入适量巧克力酱，拌均匀；一份加入适量抹茶粉翻拌均匀。
8.淡奶油装入裱花袋，用“V”字型裱花嘴在泡芙表面挤成“S”型，表面放适量水果装饰，或者将没有填馅的泡芙用锯齿刀切开，用12齿裱花嘴挤入奶油后撒适量坚果或者水果装饰即（可发挥创造力随意装饰吧）。
小贴士
1.烤出来的泡芙放凉后密封放冰箱冷冻保存7天，冷藏3天，吃的时候拿出来常温解冻后，放烤箱150度烤5分钟左右，再填入内馅；吃的时候在填馅，填入馅料之后放冷藏两天内吃完。
2.喜欢卡仕达奶油馅的可以按照下面步骤制作内馅：
①.2个蛋黄加入30g白砂糖，打散后搅拌融化，筛入13g低筋面粉和6g玉米淀粉搅拌均匀。
②.200g牛奶倒入奶锅中，香草荚取出香草籽，加热至沸腾。
③.热牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，直到混合完全。
④.100g淡奶油打六分发，可以流动的状态。
⑤.二者混合均匀，放冰箱冷藏即可。
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