姜蒜豉油鸡
大图模式
食材:鸡全翅和鸡全腿各2只(切开)、姜1小块、蒜4瓣、葱1根。蒸鱼豉油3汤匙,味极鲜酱油和米酒各2汤匙,蠔油1汤匙,和少许油混合拌匀后备用
做法:
1、把姜去皮切成小块,大蒜切成蒜蓉,葱洗净切成段后放入装鸡翅鸡腿的碗中,并把刚才调好的调料倒入碗中,把鸡肉和调料混合拌匀后按个人喜好的咸淡口味腌制1到3个小时左右。
2、热锅下约1汤匙的油,然后倒入鸡腿翅中火慢煎3分钟左右,然后翻转鸡腿翅再煎3分钟左右。
3、把1碗水倒入锅中后盖上盖子,中火焖煮约10分钟左右后将鸡腿翅翻转,大火煮至酱汁浓稠,鸡腿翅均匀上色后淋入少许麻油后盛出。
4、待鸡腿翅稍放凉后斩件并摆好盘后即可上桌享用。
糖醋排骨
大图模式
食材:小排、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻
做法:
1、排骨洗净,锅里放水,放排骨加几片姜一起煮开,捞出血沫,捞出排骨洗净。
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,一大勺淀粉,抓均腌制20分钟。
3、热锅下油,油温达到一定程度下排骨,煎至焦黄捞出备用。
4、锅里留油,放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至浓稠倒入煎好的排骨。
5、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。
6、排骨装入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
香辣排骨
大图模式
食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜
做法:
1、排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。
2、切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。
3、倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
4、大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
5、下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。
如果觉得《家庭必备的几道家常菜 营养美味 在家招待客人倍有面子》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!