鱼香嫩豆腐
食材：猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙
做法：
1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
2)至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
3)注入清水或高汤半杯
4)加入所有调味料，及切块豆腐
5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
6）至汤汁浓稠时洒上葱花即可
茄子烧土豆
食材：茄子4个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.将茄子去蒂洗净，土豆去皮洗净，将茄子切成滚刀块，放在大碗中，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，这样炸制时茄子不会吸收太多的油，吃起来不油腻。
2.将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去淀粉，捞出将水控净，这样土豆就不会氧化，颜色变黑。
3.将碗内加入适量水，加入蚝油、酱油、淀粉，搅拌均匀调成勾芡用的汁。
4.锅加油烧至6-7成热，下入土豆炸熟，炸至金黄，捞出控油待用。
5.升高油温至7-8成热，下入茄子炸熟，捞出控油待用。
6.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末炒香，下入炸好的茄块和土豆块，翻炒均匀。
7.淋入调好的汁勾芡，加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
蘑菇肉片
食材：精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料
做 法：
1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。
2、青红椒切丝，葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅
蒜爆牛蹄筋
做法：
1、蹄筋1根洗净后用水，香叶，葱姜，料酒，八角，花椒，小茴，山楂，用高压锅压40分钟～50分钟，熟牛蹄筋切小段。
2、青椒黄椒各切菱形块，蒜剥好后拍碎;炒锅热油后倒入青红黄椒块和姜片大火翻炒数下，加盐和糖调味后 放入碗内待用
3、炒锅放少油，放入大蒜爆香并用小火煎至棕色，转大火，下蹄筋、青红黄椒和青蒜段，加蚝油淋料酒，继续大火翻炒1分钟左右，加盐、糖、鸡精调味，淋香油出锅。
如果觉得《推荐几道鲜香开胃的家常菜 味道独特 好吃又下饭》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
