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中医认为，肝是非常重要的器官，主通便，调节情志。也就是说，肝像将军所有运筹帷幄的气血运行，人能使人情绪宣泄，心情正常，不太高兴太悲伤。肝功能不好的人通常情绪不稳定，表现出易怒和抑郁。
我们每天吃的食物经过胃进入小肠，然后，在胆汁和各种消化液的作用下，它被消化成最小的单位。例如，肉、蛋和牛奶被消化分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸，淀粉被分解成葡萄糖，然后被肠道吸收。
由肠道吸收的各种物质通过门静脉随血液进入肝脏，血液中的这一部分占肝脏血液的70%到75%，也就是说，营养血液占据了肝脏中的大部分血液。
但是从肠道吸收营养不仅仅是营养，有很多杂质和各种有害物质，如食品添加剂、农药、细菌、病毒等，一方面，有害物质种类繁多，另一方面，有害物质的含量也比较大。
如果这些东西不去除，直接用血液直接流到全身，后果可能严重，甚至危及生命。所以这些物质首先流经肝脏，首先，这些杂质从肝脏中分离出来，净化了营养物质，使血液相对清洁和营养，能够安全有效地被人体吸收。
比如：如果肝脏的脂肪代谢功能出了问题，会出现脂肪肝和血脂异常，如果肝功能出现葡萄糖代谢问题的话，如果肝脏不能合成糖原，就会产生高血糖，如果肝脏的蛋白质代谢功能出错的话，如果氨基酸没有正常分解，尿酸就会出现；如果胆汁从肝脏流出，就会出现问题，会影响食物的消化吸收，甚至胆囊炎、胆结石；如果肝脏的维生素代谢功能出现问题，就会出现各种各样的维生素缺乏症。
蒲公英根杀菌消炎作用很好，它能很好地清除肝脏的毒性。具有保肝、保肝、保肝之功效，它是“解毒之王”的肝脏。在沸水中煮它的根，给你的肝脏“大扫除”。
老鳖，别看它丑，它的鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可以补血，平肝火，能治疗肝硬化、肝脾肿大。还含有助肝排毒的元素，是美味的肾汤和保肝。
向天果有助于调节人体各器官之间的内环境平衡，保障每个细胞的正常活动，促进微循环系统的血液流量，提高人体免疫能力，确保人体器官组织功能操作健全，能增进血液循环和防止血管阻塞，能够帮助预防心脏病和中风。对治疗糖尿病， 血压高、过敏性疾病、内分泌失调等有非常显着的功效；
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在普洱茶加工过程中，大分子多糖可转化为可溶性单糖和低聚糖，因此，维生素C成倍增加，以改善人体免疫系统的功能，调理肝脏可适当饮用些。
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