1.初学者品酒以酒体轻盈为主
入门级的品酒者建议品尝酒体轻盈的葡萄酒。像法国等旧世界的葡萄酒太过复杂，需要时间一步步由浅及深的接触。
2.品酒前吃一点东西
品酒会上的食品一般不太丰富，通常只有一些饼干、面包、奶酪及各式小点心。没有人希望在品酒会上因为饿而狼吞虎咽，但是空腹喝葡萄酒会强烈地引起食欲，其效果与开胃酒相当。另外，饥饿也会钝化对葡萄酒的欣赏，而且酒精在空腹中会更容易被吸收，令人过早地不胜酒力。
3.品酒前两小时内刷牙
口腔中留存的味道会影响品酒，因此无论是否吃过东西，品酒者应该在品酒前两小时内刷牙，然后不再吃任何辛辣的食物，包括巧克力、薄荷糖或抽烟等。不过，一些食品及调料，例如大蒜等，即使吃后刷牙依然会散发出强烈的味道，所以，生的葱、姜、蒜等食物最好在品酒或赴宴的前一餐就避免食用。
4.避免喷香水
品酒者在品酒时需要仔细分辨和感受葡萄酒散发出的各种香味，而香水则会遮盖了这些香味，影响他人品味美酒。因此，参加品酒时最好不要喷香水，至少不要使用气味浓郁的香水。同理，品酒前也应尽可能避免使用各种浓香气味的护肤品、美发产品或气味遮盖剂。
5.提前出席
无论是何种规模的品酒会，参加者都应该提前做好准备，以便提早到达品酒地点。气喘吁吁、大汗淋漓地匆忙赶到的话，很难气定神宜地欣赏美酒的，同时这种匆忙的神态也是对优雅从容的品酒气氛的一种打扰。
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