夏天来了，又到了一年一度的减肥季，今年你的目标是多少呢？有没有开始行动，将减肥列入每日计划呢？
最近，网上热传一种吃肉减肥法，被网友热捧，但是这种减肥法到底有没有效果？
虽然网上有众多人分享了自己的成功经验，但却有人却因此吃出了癌症。
武汉26岁的孙女士根据网友分享的食谱，总结出自己的一套方法：每天把牛肉作为主食，米饭、面条这类碳水化合物完全不沾。
但是没想到的是，孙女士本想按照此方法瘦身，却出现便血的问题，后来，又时常感觉肚子痛，随着便血次数越来越多，她便来到医院检查。
肠镜检查发现，她的直肠上长出肿瘤，经活检检验为直肠腺癌。
专家分析：孙女士年纪轻轻就患上直肠癌，与她平日饮食偏爱吃肉有关，高热量的肉类在被细菌分解后，会产生许多致癌物质，加之这些物质不是可溶性纤维素，大便肠溶性不够，导致大肠蠕动慢，积压在肠中，刺激肠粘膜，产生癌变。
另外，过多摄入饱和脂肪酸、动物油脂也可导致大肠癌病发。
预防肠癌，离不开它
孙女士的惨痛经历提示我们，爱吃红肉和各种加工肉类的人，更易患上大肠癌。而要想“抵消”吃肉的副作用，离不开膳食纤维的帮助。
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。
在1991年，世界卫生组织营养专家在日内瓦会议上，将膳食纤维推荐为人类膳食营养必需品。并将之列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养元素”。
膳食纤维现在已经是营养师的宠儿，特别是在我们摄入过多的肉类和细粮的前提下，补充足够的膳食纤维尤为重要。对于便秘和高血脂人群来说，膳食纤维可以发挥更好的作用。
营养调查资料表明，膳食纤维能有效减少和预防冠心病、糖尿病、高血压、肥胖、心肌梗塞、结肠炎、便秘等疾病的发生。
预防大肠癌
膳食纤维遇水膨胀，能够和便便结合，加速肠道蠕动，加快了排便。同时，膳食纤维会带着少量胆固醇、脂肪和食物中的重金属与便便一起排出。
便便排出的时间加快了，这也意味着它在肠道内停留的时间缩短，从而防止致癌物质与容易感染的肠粘膜发生长时间的接触，从而减少癌变的可能性。
预防糖尿病
在12周的试验期间，16名2型糖尿病患者吃标准的糖尿病饮食，另外27名患者吃富含膳食纤维的食物。12周后，吃富含膳食纤维食物的一组糖化血红蛋白达标率高达89%，而对照组只有50%的人糖化血红蛋白达标，同时高膳食纤维饮食的一组具有更好的血脂水平，体重也减轻了一些。
这项研究结果发表在世界权威期刊《科学》上，糖尿病患者吃富含膳食纤维的食物可以有助于其更好的控制血糖，同时可以帮助降低血脂，对肥胖的患者可以帮其减轻体重。
此外，膳食纤维有利于维持肠黏膜的完整性，防止肠道内细菌透过肠壁致病，如果饮食中缺乏膳食纤维，会导致胃肠道结构损害及功能障碍，更容易患溃疡性结肠炎等疾病。
降低冠心病风险
胆汁酸是消化液的组成成分，由肝脏分泌的，能促进我们人体对脂肪、胆固醇的吸收。
膳食纤维能吸附胆汁酸。胆汁酸少了，人体对脂肪、胆固醇的吸收率会下降，从而有利于血脂的下降，这也降低了冠心病的风险。
减肥
膳食纤维让现代人更喜欢的一点无疑是它有助于减肥，前面已经提到过，膳食纤维可以和食物结合，遇水膨胀，可以增加在胃里的体积和粘稠度。
这样，它们在胃肠中能够占据较大空间，增加了人们的饱腹感，十分有利于减肥。纤维质会影响脂肪的吸收，减少热量囤积。再加上它不能提供能量，这就帮人们减少了能量的摄入。
每天摄入10g的纤维素，就可以减少15%的热量吸收。女性们每天摄取25-30g的纤维，就可以帮你清肠排脂。
膳食纤维从哪里来
富含膳食纤维的食物被称为高纤维食物，全谷物、豆类、水果、蔬菜是膳食纤维的主要来源，坚果和种子中的含量也很高。
其中，膳食纤维最高的食物包括魔芋、麸皮、冬菇、银耳等，但很多人觉得口感不好，并不爱吃。
营养师建议，要摄取足够的膳食纤维，每天必须吃下3碟蔬菜（1碟100g）、和2份水果（每份约拳头大小）。
主食：以糙米饭、五谷杂粮饭、燕麦片、薏仁来取代白米饭→约可得8-12g纤维。
水果：每天2-3份→约可得8-12g纤维。
蔬菜：每餐至少1/2碗蔬菜→约可得8-12g纤维。
采取高纤饮食的人，别忘了一定要大量补充水分，请以体重为基准：1kg的人喝20-30cc，如果是60kg的人，就是喝60×(20-30cc)＝1200-1800cc。
不管生活工作再繁忙，都要想办法精心搭配饮食，保证每天摄入足够的膳食纤维哦！
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