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现在已经进入夏季里最炎热的时候了，在三伏天气里温度非常的高，让人也是没有什么食欲，对于我们北方人来说，不知道吃什么或者没食欲时就吃饺子，把应季食材和猪肉搭配在一起做成饺子馅，不仅是最完美的吃法而且做好的饺子味道也是最好吃，今天给大家推荐一种饺子馅，三伏天，用它包饺子，鲜美多汁，比韭菜茴香味都棒，不懂吃可惜了！
这种蔬菜就是长豆角了，长豆角是夏季里最常吃到的一种蔬菜，鲜嫩的豆角让人非常的喜欢，豆角除了可以炒着吃，焯过水之后凉拌着吃之外，晒干了之后，和肉放在一起炖一炖，别提有多下饭了，不过现在还是吃鲜豆角的时候，有一种吃法大家可别错过，那就是将豆角做馅儿包饺子。
有很多人都没有想到豆角也是可以做成馅儿包成饺子吃的，在做豆角猪肉馅时，里面也是有很多的细节要注意，就好比说豆角需不需要焯水，我们一般吃的长豆角，在拌馅时是不需要焯水的，将豆角清洗干净，摘掉两端切碎，拌入肉馅中就可以了，这肉馅也是需要提前腌制一下的。
在选择猪肉时一定要选择那种肥瘦相间的，最好是肥3瘦7，这样的猪肉拌成的饺子馅儿，吃着味道更加的香，将猪肉用刀剁碎之后，再放入少许的姜末，生抽，蚝油，料酒，十三香，盐，蛋清搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，猪肉馅儿腌制好之后再拌入豆角，搅拌均匀饺子馅就做好了。
豆角虽然一年四季都是能吃的，但是现在这个季节才正是吃豆角的时候，夏季里的豆角特别的鲜嫩脆口，和猪肉搭配在一起做成饺子馅，鲜美多汁，咬一口满嘴香，可比韭菜茴香馅味道棒多了，可别不懂吃哦
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