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现在已经进入夏季里最炎热的时候了,在三伏天气里温度非常的高,让人也是没有什么食欲,对于我们北方人来说,不知道吃什么或者没食欲时就吃饺子,把应季食材和猪肉搭配在一起做成饺子馅,不仅是最完美的吃法而且做好的饺子味道也是最好吃,今天给大家推荐一种饺子馅,三伏天,用它包饺子,鲜美多汁,比韭菜茴香味都棒,不懂吃可惜了!
这种蔬菜就是长豆角了,长豆角是夏季里最常吃到的一种蔬菜,鲜嫩的豆角让人非常的喜欢,豆角除了可以炒着吃,焯过水之后凉拌着吃之外,晒干了之后,和肉放在一起炖一炖,别提有多下饭了,不过现在还是吃鲜豆角的时候,有一种吃法大家可别错过,那就是将豆角做馅儿包饺子。
有很多人都没有想到豆角也是可以做成馅儿包成饺子吃的,在做豆角猪肉馅时,里面也是有很多的细节要注意,就好比说豆角需不需要焯水,我们一般吃的长豆角,在拌馅时是不需要焯水的,将豆角清洗干净,摘掉两端切碎,拌入肉馅中就可以了,这肉馅也是需要提前腌制一下的。
在选择猪肉时一定要选择那种肥瘦相间的,最好是肥3瘦7,这样的猪肉拌成的饺子馅儿,吃着味道更加的香,将猪肉用刀剁碎之后,再放入少许的姜末,生抽,蚝油,料酒,十三香,盐,蛋清搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟,猪肉馅儿腌制好之后再拌入豆角,搅拌均匀饺子馅就做好了。
豆角虽然一年四季都是能吃的,但是现在这个季节才正是吃豆角的时候,夏季里的豆角特别的鲜嫩脆口,和猪肉搭配在一起做成饺子馅,鲜美多汁,咬一口满嘴香,可比韭菜茴香馅味道棒多了,可别不懂吃哦
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