今天为大家分享一道简易的汤羹，主食材用到了各种菌菇和鸡胸肉。夏天经常喝，能够起到滋补强身，提高身体免疫力，抵抗癌细胞等功效，清补还不上火。如果您是上班族，下班回来根本没时间花几个小时煲一锅汤，不妨来试试它，从洗菜到出锅十几分钟时间就能搞定，简单快手，鲜美好喝。
鸡枞菇具有很高的食用和药用价值，因其肉质细嫩，口感独特，鲜嫩醇香，营养丰富而备受人们的青睐。鸡枞菇具有健脾胃，养血润燥的功效，时还有降血糖，抑制人体癌细胞生长的作用。虫草花也是一种比较珍贵的药食两用的好食材。许多人以为虫草花就是冬虫夏草开的花，其实不然，虫草花是一种经过人工培育的菌菇，经常食用具有补肺肾，止咳嗽，扶精气，益虚损的作用。
记得第一次吃鸡枞菇是在一个星级酒店，鸡纵菇炒八爪鱼，第一口就被它滑嫩鲜香的口感而征服。只可惜，在北方这种菌菇市面上比较少见。市场和超市，根本找寻不到它的踪迹，在蔬菜批发市场，也只有碰运气才能买得到。
老公三姨家楼下有一个早市，一次偶尔机会闲来无事到早市上逛了逛，发现了一个专门卖菌菇的摊位，市面上常见的菌菇品种几乎都有，茶树菇，口蘑，海鲜菇，蟹味菇，袖珍菇，松茸，还有好些都叫不出名字来。对于喜欢菌菇的我来说，就像发现了新大陆似的，简直欣喜若狂，一下买了好几种菌菇回家。此后每次去三姨家做客，必定要光顾那个菌菇摊位。喜欢菌菇，我是认真的。
【菌菇鸡片汤】
准备食材：鸡胸肉一块，口蘑三个，鸡枞菇一把，虫草花一把，生姜四片，大葱适量，白胡椒粉少许，花生油少许
制作步骤：
1、将各种菌菇准备好，口蘑三个，鸡枞菇一大把，虫草花一把。
2、胸肉切成薄片，放入少许白胡椒粉，生抽，玉米淀粉，姜丝，盐，少许植物油搅拌均匀，腌制5分钟。
3、锅中放入少许油，放入姜丝和葱段，小火翻炒出香味儿。
4、将鸡枞菇，虫草花放入锅中，口蘑切成薄片放入锅中。中小火翻炒两分钟，炒到菌菇出水。
5、接着往锅中一次性加入适量的清水，喜欢喝汤可以多放一点水。
6、大火烧开后转中火煮5分钟，根据个人口味调入适量的盐。
7、将火调至最小，接着将腌好的鸡胸肉片用筷子夹起，一片一片放入锅中。切忌一股脑倒入锅中。
8、鸡胸肉全部放入锅中后改为中火，煮到鸡胸肉颜色发白，往锅中放入少许白胡椒粉。
9、最后再放入一小把葱花，翻拌均匀后就可以出锅了。
10、做法简单，营养价值极高，夏天多喝，及时补充水分，清补不上火。
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