前几天做芋圆买了一块南瓜，回家后一次性把它全部蒸熟了，做完芋圆还剩下少许南瓜泥，想着平时常用南瓜做花卷、馒头、烙饼等吃，正好有段时间没蒸花卷吃，干脆用剩下的南瓜泥加面粉揉个黄色面团蒸一锅花卷。
花卷经常做，也经常吃。每次做的时候都会变变口味或造型，制作时除了追求口感和营养外，还希望从造型上多些变化，从而让孩子更加有食欲。早上做花卷一般时间有限不能做太复杂的造型，就尽量挑选一些简单的造型做，有时候捏得好看，有时捏得难看，不好看的造型就会再找机再多加练习，简单好看的造型就会经常做，今天给大家分享的这款就是特别简单又好看的造型，只需用一根筷子轻松压一压就可以搞定。
准备食材：
普通面粉300g、南瓜1小块、清水100g左右、酵母3g、白砂糖10g、小苏打1g、芝麻油少许
制作方法：
1、蒸熟的南瓜捣成泥，晾凉后加入面粉、酵母、白砂糖和清水揉成光滑面团；
2、面团盖上保鲜膜常温发酵至2倍大小，往发酵好的面团中加入1g左右小苏打反复揉均匀，面团呈光滑的状态，然后用擀面杖擀成圆形的面皮，擀的过程中可以撒少许干面粉做手粉，防止面团粘硅胶垫或擀面杖；
3、往擀好的面皮上滴入几滴芝麻油，用毛刷涂抹均匀；
4、从面皮的一端向另一端卷起，收口处朝下。卷的过程中尽量卷紧一些；
5、用刀切成3cm~5cm左右长的小段；
6、取其中一个小段，将筷子放在正中间位置，两手分别捏住筷子的两端用力按压一下（力度不能过猛，防止从中间压断）；
7、抽出筷子，将压痕两端向后捏合起来；
8、按上述的方法将剩余的面团全部制作成花卷坯子，花卷坯子做好之后放在垫有油纸的蒸锅篦子上盖好盖子松弛10分钟左右；
9、花卷坯子松弛好之后冷水上锅蒸12分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出锅；
小贴士：
1、揉面时，清水的量不要一次性全部加入，揉的过程中根据面团的软硬度做调整，同时南瓜中含有水分；
2、面团发酵好之后加入少许小苏打蒸出来的花卷吃起来会更加蓬松；
3、面皮擀好之后在表面刷少许芝麻油，可以让蒸出来的花卷层次更加清晰分明；
4、花卷蒸的时间根据大小掌握时间，一般蒸10分钟~15分钟左右；
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