微波炉可谓"懒人家电",
帮大家解决了不少吃饭难题。
但日常使用中
稍有大意
也会有危险
甚至危及生命!!!
比如说
很多人都没意识到
所以使用微波炉
可以加热什么?
不能加热什么?
不能加热的食物
1.带壳类食物:鸡蛋
加热后,鸡蛋内部会产生大量蒸汽,最终从里面炸开蛋壳。即便去掉蛋壳,蛋黄表面还有一层膜。蒸汽会把蛋黄膜冲破,让蛋黄到处迸溅。
2.高脂少水类食物
比如奶酪、坚果、五花肉等,这些食物水分少,微波加热后,温度上升得特别快,很容易焦糊或炸开。另外,鱼干、肉干等也要注意,由于水分含量太低,微波加热时非常容易糊,产生致癌物。
所以,这些食物最好别用微波加热,换其他方式。即使要用微波炉,也一定要非常小心,严控时间。
不能放的容器
1.任何含金属的容器
不要将铝制碗盘、不锈钢碗等金属容器放进微波炉,同时还要注意一些带有金属装饰的容器,比如有描金花纹的瓷杯子或瓷盘。
因为,金属在交变电磁场的作用下还会产生涡流,涡流会产生大量热量。所以在微波炉使用的金属容器会特别烫,容易发生危险。
2.纸质餐盒、塑料袋
这条其实很简单,普通食品塑料袋和纸质的盒子,不建议放进微波炉的原因是:这些材料的燃点较低,容易在加热过程中燃烧起火。
3.部分塑料餐盒
有标注「可微波加热」的塑料餐盒,是可以放进微波炉加热使用的。但是,大多数塑料餐盒都是没有「可微波加热」的标识,这样的餐盒就千万不要放进微波炉啦。
4.部分保鲜膜
保鲜膜也并非绝对不行,但并不是所有都可以,要进微波炉,还是有条件的。只有PVDC和PMP保鲜膜可以进微波炉哦!
目前市场上有四类保鲜膜:
PVC保鲜膜:只能用来包装低温或常温、脂肪含量低的食物,比如蔬菜水果、鸡蛋;
PE 保鲜膜:日常使用都可以,比如封蔬菜水果、剩饭剩菜,但它不耐高温,用微波炉加热饭菜时,最好揭掉;
PVDC、PMP 保鲜膜:保鲜膜中的“高富帅”,性能好,各种场合都能用。可以耐受 140~180℃ 的高温;标明“可微波加热”的一般都是这种保鲜膜,但它的优秀也是有极限的,不要进高温烤箱。
5.锡纸
原理与金属相同,但是很多人不太了解锡纸的定义,所以单独列一条说说。所以,千万不要将锡纸放进微波炉里好吗,因为它会着火!
锡纸可以防水保鲜、防菌防污,也可以在烧烤时防焦,不过锡纸属于金属且电阻较低,微波炉又对金属有反射作用,因此不能放进去。
如果将锡纸放进微波炉,轻则导致微波炉加热不均、效率变低,重则会产生火花,损坏磁控管,甚至引发火灾。
可以放的食物
不会出泡沫、不会溢出、水分多没有蒸干危险的食品就可以放进微波炉比如粥、饭、面条、牛奶等,最适合微波加热。微波炉用来蒸食物也是个非常好的选择。
把食物放在有盖的容器中,或用可微波加热的保鲜膜包好,再加一点点水,蒸甘薯、土豆、南瓜、蛋羹、鱼,都很方便。
在加热和化冻食物的时候,由于食物形状不规则,容易出现加热不均匀的情况。把食物铺成一个扁平的平面最有利于均匀加热。
可以放的容器
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