早餐营养香肠鸡蛋饼
食材:
鸡蛋5个、面粉3勺(吃饭勺)、香肠3根、盐适量、鸡精适量、葱花适量
做法:
1. 将5个鸡蛋、3勺面粉、适量盐、鸡精放在一个大碗里搅匀,后将葱花放进去搅匀。
2. 将平底锅里加入少量油,摇晃一下平底锅,让锅底每一处都沾上油,烧开,倒入3分之一的鸡蛋面粉混合液,再摇晃平底锅,让鸡蛋液均匀的平铺在锅底,然后翻面,5秒后再翻过来(目的是不卷边)取出,依次第二张(5个鸡蛋3勺面是3张饼的量)
3. 将火腿切条,卷在蛋饼上,用刀从中间切开,美味的早餐完成了。全过程用不上15分钟!
【黄金葱花鸡蛋饼】
食材:
鸡蛋两个、面粉3汤匙、水6汤匙、盐一小勺、葱花适量、食用油适量
做法:
1. 面粉加水、盐、充分调匀,用勺子背把里面的小疙瘩都弄散,加入葱花、鸡蛋,充分调匀。
2. 平底锅少量油,倒入面糊,边边翘起后翻面,两面都煎好即可。
【西红柿鸡蛋饼】
食材:
鸡蛋2个、西红柿1个、面粉适量、香葱2棵、盐适量、食用油适量
做法:
1. 鸡蛋打散,西红柿洗净切细碎,香葱洗净切碎,加少许面粉和盐一起搅匀,成面糊状。
2. 锅中入底油烧热,倒入一勺面糊,用锅铲摊开摊平转小火,煎熟一面再翻面,煎至两面成熟即可。
3. 切去边缘,装盘。
【西葫芦鸡蛋饼】
食材:
西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、花椒面、葱
做法:
1. 西葫芦擦丝,加入适量面粉,打一个鸡蛋,加入少许葱花,加盐和花椒面,再加水调成糊。
2. 不粘平底锅放入少量油,把面糊倒入锅中小火煎。
3. 煎至两面金黄即可,饼中的西葫芦可以换成其他蔬菜,也可加入虾仁,总之就是喜欢吃什么就往里加什么。
【快手鸡蛋饼】
食材:
面粉150g、水200g、鸡蛋3个、盐适量、小葱2棵
做法:
1. 面粉放在碗中,打入鸡蛋,加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
2. 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。
3. 平底锅倒入少许油,烧热后转小火,倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固,倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。
4. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面,停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)。
【火腿鸡蛋饼】
食材:
面粉50g、水125g、鸡蛋1只、盐适量、熟芝麻适量、火腿片适量
做法:
1. 面粉和水搅匀成面糊备用,平底锅刷一层底油烧热,倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层,上面打一只鸡蛋,用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开。
2. 蛋液未凝结前撒一些细盐,撒一些熟芝麻,翻面铺上火腿片。
3. 烙至饼面金黄,上下三分之一处折叠,从中间切开装盘即可。
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