辣拌黄豆芽
食材：黄豆芽、葱、辣椒粉、盐、油、盐、油、鸡精
做法：
1.豆芽去根洗净，铺开水中焯烫一下，捞出待用。
2.葱切葱花。
3.油锅烧热，放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀。
4.淋在豆芽上拌匀，撒上葱花即可。
5. 把除甘旨鲜和酱油以外的一切佐料都放进去一块炒2分钟，然后再把甘旨鲜和酱油也倒进去。沿锅边把剩下的料酒倒进去，然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟。
6. 接着转移到方才的那口砂锅里，转小火慢炖两个小时，直至牛肉软烂即成
葱香牛腩
食材：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽；
做法
1.一切食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；
2.设置牛肉键，挑选红烧，机器开始作业，直到程序完毕；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少量水，倒入少量热炒鲜露；
3.烧开后参加盐；将烧好的牛腩块倒进去，翻炒至略微收汁；出锅前再淋入少量生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅。
蒜蓉孜然烤香菇
食材：香菇若干；蒜1头；生抽；小米辣1-2根；糖5g；油20ml；盐1撮；孜然适量
做法
1、蒜去皮切碎。锅里倒入20ml油，放入2/3的蒜末，小火炒出香味后倒入15ml生抽、5g糖、10ml水，拌和均匀。
2、再倒入剩下的蒜和小米辣，略微翻炒即可关火。新鲜香菇洗净去蒂，锅里放5ml油，黑色一面向下放入锅里小火慢煎，外表撒一小撮盐便于入味。香菇略微变软后翻一面继续煎到彻底变软。香菇碗状一面向上，把炒好的蒜蓉酱淋入，撒上孜然。出锅后撒少量香葱提味
香辣鸡爪鹌鹑蛋
食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量
做法：
1、 鹌鹑蛋清洗洁净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟
2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用
3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少量料酒去腥儿，煮开后用温水清洗洁净浮沫，沥干水待用
4、大蒜生姜切块，葱段切长一点的段
5、锅里放少量油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少量干辣椒一同炒
6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄
7、参加一勺料酒，半勺老抽，和少量生抽，少量白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色
8、倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火
9、大火收汁儿，放入少量葱段，炒匀出锅即可
秘制红烧鸡爪
食材：鸡爪750g、花椒一-小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤、匙老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片
做法
1.准备好食材和各种香料（也便是上面的东东啦）
2.鸡爪冲刷洁净后，逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好)
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。（一定多留心哈别错过了良辰吉日）
4.把鸡爪捞出用流动的水冲刷洁净，沥干（也可以不洗你觉得吃的安心的话，臭臭哟）
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪（给它蒸蒸桑拿，洗洗澡澡，洗香香，吃香香）
6.煮开后，加一汤匙料酒（让它喝口酒不错的挑选）
7.参加两片姜
8.参加三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包.袋，放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中，让它继续爽）
10.放入冰糖（让它凉快）
11.参加半茶匙十三香（喷香香）
12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可（慢工出细活嘛，渐渐等）
小白菜炒香菇
食材：小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将小白菜摘去老叶，去根，冲刷洁净，香菇切去根部，用水冲刷洁净
2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段
3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香
4.下入香菇炒出香味，炒至变软
5.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘
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