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天气越来越热，闷热的天气总会让人觉得没有胃口,夏天这个季节从某种程度上来讲对很多大众家庭造成了一些困扰，首先到了夏天要考虑减肥，饮食要节制；其次就是天太热，吃东西会有取舍。
下面就为大家分享一道“滑炒鸡柳”的家常做法，虽然有肉但相对来说这带菜，却显得非常清淡，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【滑炒鸡柳】
1.鸡胸肉200克，切成薄片。撒上食盐，淋上一点清水。放入生粉(玉米淀粉)，用手抓匀，然后静置腌制十分钟时间。
芹菜一小把，切成2厘米左右的长段，青椒半个去籽后，切成菱形片备用，红椒一片，也切成菱形片。生姜一块，切成菱形片，放在盆里备用，大葱切成马蹄片，与姜放在一起。
2.食材准备好后，我们先把鸡脯肉滑一下油，锅内烧油，倒入植物油，油烧至三成热（平静无烟），放入鸡脯肉，开中火滑油两分钟，低温滑油，鸡肉的口感比较滑嫩，2分钟以后，捞出控油备用。
3.锅内留少许底油,放入葱，姜，翻炒几下，炒出香味，加入芹菜，青红椒，继续翻炒，锅内较干的话，可以淋入少许植物油，然后倒入鸡胸肉。
4.起锅开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖3克，接着翻炒均匀，淋上一点水淀粉，水淀粉可以使调料沾附在食材上比较入味。
5.再淋上少许明油，这样菜品的颜色更加鲜亮，翻匀后即可出锅装盘。
好了这道简单又清淡的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
老板智慧
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