土豆片炒鸡胗
食材：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。
2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。
素炒平菇
食材：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。
做法：
1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
3.黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分，葱、姜、蒜切末备用，干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。
4.炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
蜜烤鸡翅
食材：10个鸡翅，1汤匙蜂蜜，1汤匙淡酱油，1/2汤匙食用盐，1/4汤匙白胡椒粉，少许洋葱片，少许生姜片
做法：
1.首先我们将10个鸡翅用清水洗干净，然后装入碗中，依次加入白胡椒粉，淡酱油，食盐，洋葱片，生姜片，然后用筷子搅拌均匀并让它腌制2个小时左右。
2.取一个小盘，向盘中加入1汤匙蜂蜜，1/2汤匙水，用勺子搅拌均匀即可。
3.2个小时后，将鸡翅放入烤架上，然后在每个鸡翅的表面都均匀的涂抹上蜂蜜，全部涂抹均后将鸡翅放入烤箱中，烤15分钟，烤箱温度为180℃~200℃之间，15分钟将鸡翅取出并翻个面，再次涂抹上蜂蜜，然后再烤20分钟，烤箱的温度为180℃~200℃，最后烤好后我们将鸡翅放入盘中就可以慢慢享用了哦！
香辣河鲫鱼
食材:河鲫鱼,香辣酱,料酒,胡椒粉,鲍鱼汁,糖,醋,味精,葱,姜,各适量。
做法：
1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分在鱼身上划几刀口子备用即可。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制下备用即可。
3、然后热油锅,放姜、蒜煸岀香味后放鱼,煎至变色,捞起备用即可。
4、加入香辣酱煸炒，放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可盛入盘中食用。
香辣鸡爪
食材：鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣根据个人口味热水500ml
做法
1.鸡爪剪去指甲，剁成两半。入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出。
2.锅里放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下鸡爪煸炒到表面微微金黄。
3.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入糖、生抽、老抽、热水，盖锅盖将鸡爪炖到软糯（约半小时），开锅盖大火收汁，临出锅放入小米辣。
油爆双脆
做法
1.清洗原料
2.鸡胗改花刀切片。
3.猪腰改刀切片。
4.辅料改刀
5.锅烧油7成热，将树椒、姜片炒香，依次放入放入元葱、黄瓜片、胡萝卜片。
6.腰片、鸡胗片汆沸水断生后捞出和蒜片、香菜段一同下锅，开猛火掂勺翻炒，菜汁将双脆拌均匀即可！
辣子猪肝
食材：猪肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油
做法：
1、猪肝清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟；干辣椒切成段，青红椒洗净切成圈；
2、锅中油烧至七成熟，放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出；
3、锅中留底油，放入干辣椒，青椒，花椒爆出香味；放入猪肝、盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀出锅即可。
香芹腊肉
材料：香芹一把，胡萝卜半根，腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)
做法：
1.香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
2.锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;
3.倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.
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