嗨,大家好!欢迎来到糖糖小厨的空间。这几天一直给大家分享了素菜方面的家常小炒,有无肉不欢的朋友留言告诉我非常想学习一下肉类美味佳肴,所以今天我们要用大家爱吃的鸡翅来做主料做一道菜。
鸡翅这样做,口感细嫩,不仅减脂还不用一滴油,一盘不够吃
鸡翅又名“鸡翼”也就是鸡的翅膀一部分。鸡翅这个部位有人说:“看着好像都没有什么肉,能有什么好吃的?”其实它含有大量的成胶原和蛋白,对皮肤、内脏、血管保护有很好的保护效果。还有对视力、骨骼增长、精子的生成都有辅助效果。适合老年人、正在成长的小朋友、还有想做爸爸的人群。
因此鸡翅的吃法也成了大家的关注点,常有人问我鸡翅怎样吃才更美味?其实这要看每个人的口味喜好了,就说可乐鸡翅吧,总觉得又有些偏甜不是我的菜,所以对于我这样无辣不欢的苏北人来说,还是偏于香辣口味的鸡翅更能激发我的食欲了。每次女儿都要和我抢,做一盘不够吃呢!注意咱们自己做目的就是让家人吃得更健康,肉类本身就含有油脂,要想让它自身出油,可以用盐先腌制一会儿,这样做的好处是不仅可以更加入味,还能少油吃得更健康。所以今天我们这道香辣鸡翅做法特别简单,不用一滴油,只要掌握2个技巧就能完成。下面就让我们一起来看看这道美味的详细做法吧!香煎鸡翅
【食材准备】先准备好这些食材:鸡翅500克、辣椒粉1茶匙、生抽1茶匙、姜丝3克、老抽3滴、盐4克左右、料酒2克、淀粉2克
【烹饪方法】第一步:将所有食材准备好后洗干净,再将每个鸡翅划上两刀,这样更容易煎熟和入味。
第二步:敲小黑板,这里是重点了。我们都知道鸡翅主要就是口感,所以鸡翅好不好吃就在此一举啦!将鸡翅放入一个大碗中,然后放入淀粉、辣椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、姜丝,再用手抓揉2分钟后放置腌制一会儿。淀粉可以让鸡翅口感滑嫩,姜丝和料酒可以起到去腥味的作用。
第三步:接下来我们就要烹饪了,注意煎鸡翅不要放油哦!先把锅烧五成热,然后放入腌制好的鸡翅,刚入锅时防止粘锅要先将锅拿起摇一摇。看!才两三分钟,鸡翅开始煎出一点油花来了。哇!这么多油,如此说来咱们平时放油煎是错误的啦,难怪无形中就吃胖了呢!
第四步:煎2分钟后,翻过来继续煎1分钟。
第五步:为了防止鸡翅煎的肉质口感较柴,接下来再倒入碗中剩下的腌料汁,翻匀继续煎3分钟。
第六步:用筷子可以轻松插入鸡翅,这道美味就大功告成了哦!将鸡翅夹出来放在吸油纸上控油后再吃。
好啦!大家方法学会了吗?再给大家唠叨两句:1、香辣鸡翅2技巧就是腌和煎,更入味更细嫩,而且这样做还省油。2、三高人群和胆囊炎、胆石症患者要忌食鸡翅。
这样的颜色和味道,真是分分秒秒都馋人呢!自己学会做了,还不用去街头买5块钱一个奥尔良鸡翅了,关键是自己做的更干净更放心,是不是?
今天的分享就到这里了,如果您还有更好的香煎鸡翅做法,欢迎在评论区留言交流,非常感谢您的阅读和支持,欢迎再来!喜欢的话记得给糖糖小厨点赞、分享鼓励一下哦!
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