蚂蚁上树
作为一道四川菜，一听蚂蚁上树这个名字，很多人便会联想到，怎么又有蚂蚁又有树，蚂蚁上树了还怎么吃呢！哈哈，其实蚂蚁上树指的是粉丝上挂满了肉沫，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有一番风味。
用料：
粉丝：200克
猪肉：100克
小红椒：2个
青椒：20克
鸡精：10克
酱油：30克
麻辣鲜：10克
生粉10克
做法如下：
1：备好猪肉，生姜，大蒜，绿豆粉丝
2：粉丝泡十分钟捞出，肉，辣椒切沫备用（注意：粉丝不要泡的时间太长，太长了就没有粉丝的韧劲了，粉丝一定要提前泡发了沥干水分，不然会粘锅。）
3：猪肉放入器皿中，倒入海鲜酱油（没有海鲜酱油就用普通生抽即可），几滴老抽酱油，放入辣椒，生姜，生粉，搅拌均匀。（生抽是调节鲜味，老抽是调节色泽，所以都需要加哦，但是加了生抽就不需要加酱油了，因为生抽比较有咸味）
4：锅中倒入少许油，待7成热的时候倒入肉沫，中火煸炒。
5：炒至金黄色后，加入少许酱油，翻炒均匀后加水清水煮开。倒入粉丝，让粉丝和肉沫完全融合。
6：大火收汁，加入鸡精，麻辣鲜，根据口味添加即可。
7：装入盘中，撒上葱花，大功告成。开吃吧！有没有色香味俱全呢？
蚂蚁上树的功效与作用：
具有丰富的膳食纤维，蛋白质和各种营养物质，使用后能及时得补充能量，促进肠道消化，但是它具有一定的刺激性，可不要食用过多哦。
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