根据90后时代的转变，每位吃货小伙伴们到了饭点最大的难题就是不知道该吃些什么，或者说打开外卖软件后看着上面的各种各样外卖，脑子就会瞬间想着吃什么，因为小编也是每天被吃什么所困扰，我太难了~
二胖今天给小伙伴分享一道我的自创吃法，老干妈炒腊肉，也是一道特别下饭而且简单方便的美食。
老干妈炒腊肉大家首相想到的是这两种食材怎么样才能混搭到一块呢，我当时自创这道菜的启发点就是下班回家后看到冰箱里也只有腊肠跟老干妈，就脑补了一下如果用这两种食材在一起用着爆炒的烹饪方法应该是比较的开胃
腊肠我用的都是四川腊肠，这种腊肠带一些甜辣的口味，吃法也是很多种的，首先把腊肠用温水泡一下，一定要用温水浸泡，这样可以软化腊肠也可以去除中间的盐分，也方便炒的时候跟老干妈结合入味。
这个时候就会有小伙伴问小编老干妈那么多种类该用哪个呢？小编的一般买老干妈的时候都是会购买豆豉风味的，无论是拌饭还是馒头，都是特别的百搭，所以大家在网络上都把老干妈称之为“百搭女神” 这个词对它来说真的是当之无愧，我记着小时候上学时，都会买一瓶带着，吃什么饭的时候都加一些进去。
首先把腊肠用温水泡一下，一定要用温水浸泡，这样可以有效的去处腊肠自有的那种腌制晾晒的油腻味道，还有一个就是大家都知道腊肠是比较干爽，紧实，会影响一些口感，我就想到了一个小的窍门，把腊肠用温水浸泡，这样可以软化腊肠也可以去除中间的盐分，也方便炒的时候跟老干妈融入味道。
我们可以先提前准备一下小配菜，比如大蒜呀，大葱啦，有助于提味，然后把泡好的腊肠给斜刀切成片状，现在我们就可以锅中加油烧热，放入小配菜，把在老干妈加入进去简单的翻炒爆香下，在加入切好的腊肠进行翻炒，加入一些水，大火在收汁
这个时候大家一定要注意，不要在加入任何的调味料，因为“百搭女神”跟我们的腊肠都是已经调好味道的，如果在加调料的话就太过于咸了，就比较影响口感了，现在大家都提倡亚健康，我还是建议大家少吃盐，清淡口，
这个时候再来一份米饭，然后把菜盖到米饭上，菜汁浸泡着米饭，这种结合简直人间美味，像小编基本也就两碗米饭，如果是吃这道菜的话，都会多吃一碗米饭的，现在大家看完这些制作方法是不是特别的简单又下饭的一道美食呢。
以上就是今天我分享给大家的自创老干妈炒腊肠，大家在制作的过程中一定要注意要点，腊肠要用温水泡开，不要在多加调料，希望这道美食能帮助到你正在不知道该吃什么饭的小伙伴，喜欢的二胖的小伙伴可以下面点赞，评论，一起来研究更多的美食，犒劳我们挑剔的胃。
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