《中餐厅3》开播的了，没有赵薇，店长是黄晓明，而且启动资金为0，让店员冷启动。配备的电源有霸气直爽的秦海璐，国宴林大厨，人气歌手王俊凯，越来越红的杨紫。
《中餐厅3》
第一期就爆出了很多尴尬。为了第二天正常开业，他们像上几季一样拿出从中国带来的明信片、传统食物换食材，大明星们平时花钱都是比较随心，这次主动示好、通过语言向老板们提出要求对他们来说很难的，作为我一个普通人去领居家借东西都会觉得难为情，更别说换，整个换菜过程，秦海璐和杨紫显得有点害羞，毕竟是女生，也是可以理解的。
换菜结束，所有人如释重负去买剩余食材。在菜市场，作为为国宴准备美食的林大厨，平时的食材肯定是选择最好的，而且随便用，是的，就想你想到的一样，林大厨多年的习惯和对自己做出来的菜品质的追求，他不光选出煮菜，还会考虑调味、配色，买了好几个上等柠檬，还有一盆调味草。期间黄晓明并没有阻止，在林大厨向他申请的时候还满口打印，气的弹幕中的网友为他着急跳脚，甚至有些言语比较严重。
买菜爆发
第二季，网友们直接在弹幕中炸了，请赵薇出山救一下《中餐厅3》，有网友说，如果不救，这档节目就毁在黄晓明手里了，可见网友的怨愤多深。具体是第二天营业人手比较紧张，新来的两个帮手还没有时间安排到岗，在整个过程除了大厨所有人都是在“救火”，那边紧张那边跑，导致午餐时间，很多客人饿了很久没有迟到食物，而且都去后厨帮忙，前面没有人招呼客人，安抚客人、小孩情绪，有其他预约的人直接走掉。
另外，在揽客的时候王忘记餐桌数量和有限食材，慌乱中加桌，没有考虑到食材数量。
王俊凯
杨紫
这些因素是比较不好的，没有上季店长赵薇做的好，但第一次做店长肯定有疏漏的地方，大家有些埋怨黄店长考虑不周到、老是嘴上说不上手。看着大厅黑压压的一片客人，网友们都为林大厨捏把汗，出注意应该沿用上几季每个人出一道菜的方法。点爆大片网友们的是在午餐后，所有人都觉得按照个人套餐出售不太方便，也不实用。
比如，秦海璐说的个人套餐一个人食用量太大，有些菜品客人不想吃，单独拆出来不利于结算，黄晓明说客人是饿饱了，不是吃饱了，没有客人跟他抱怨菜多了。
王俊凯说某个套餐点的人多，有些点的人少，没办法按量备菜，黄晓明直接会怼每个套餐翻一倍准备，没有器皿，买；没有冰箱，买。
林大厨说，按照这样做还不如点餐比较方便，提高上菜速度提前做就不是菜本身的味道（也许这就是他们来发过聘用林大厨的原因吧，为中华美食站好岗），但是黄晓明的霸道总裁范又起来了，不给林大厨时间，但是必须完成他要求饿备菜，这会秦海璐、王俊凯眼神交流轻微摇头表示他们的不认可和无奈。
其实整个过程时间已经表明个人套餐在有限的条件下实施是比较麻烦，所有员工都不满意那说明店长的策略还是有问题的，都有看到脾气那么好的林大厨满脸都是深深的无奈，倒是拉近了秦海璐和林大厨之间的距离，毕竟刚开始他们两之间有点不对头，从这一点上来看，秦海璐有她的脾气和原则，林大厨有他的坚持，最起码解决问题的思维都是没有问题的。
《中餐厅3》出街图
那黄晓明应该如何解决餐厅运营呢？
第一个方法，听取大家意见，尝试一次现有菜品点单形式。
第二个方法，像马云一样，自己有什么样的想法传达到个人，不管策略对错，让员工去实现实现，像马云背后的女人彭蕾一样，但是自己承担策略失败的责任。其实秦海璐是一个很有主见和原则负责人的人，也很有人格魅力（不然那个酒店的老板这么喜欢我们的影后，给她放点），只要他能够说服秦海璐，第二次个人套餐还是能执行下去的，期间不那么轻松的方式做好调整。
不过就是不知道我们的店长黄晓明有没有像马云那样的魅力，马爸爸是运营去哪国巨头公司，他是运营一家餐厅，量级不可能和马云比，但是能在娱乐圈混这么久肯定是有能力傍身的。
我们期待一下下一期他将会给我们惊喜还是惊吓。
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