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山莴苣又名野生菜、土莴苣、鸭子食。这种植物在农村随处可以见到，像荒地里、道路两边、房屋的前后或是水沟附近，它比较喜欢阴凉潮湿的环境里生长，植株生长旺盛，并且嫩叶能够食用。是40到70岁之间的人群喜欢吃。在农村很多时候都当草给除掉了，那今天我们认识一种野菜——山莴苣
以后要是在荒地里见到它，不要犹豫将它采摘回家就好，它晒干后的价值也很珍贵，值得我们重视，在城里一斤16元。可入药，春天可以炒，凉拌，夏天秋天可以晒了煮水喝，有消炎散结功效，
清热、解毒、活血、止血。老人采来包包子。功能主治《中国药植图鉴》：""茎、叶煎服，可以解热；粉末涂搽，可除去疣瘤。""一些来做菜吃，水烧开放开水里烫一下，捞到冷水里泡起，切了下锅里炒，我根据自己的口味放了辣椒味精和蚝油，一点点苦味都没有，味道一般还算可以吧。
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