说起最近的猪肉肉价
一个字：涨！
猪肉档主
之前十几元一斤，现在17元一斤，总肉，排骨也是一样，总肉贵就跟着贵。
猪肉档主
你看档上很少，猪太贵，不敢拿太多货，五花肉一斤18、19元，瘦肉一斤25、26元，排骨一斤35、36元。
市民池姐告诉我们，她家几乎每天都要买猪肉或排骨，对于近一个月来的涨价幅度，她表示很难接受。
市民 池姐
五花肉一斤升到18元，贵很多，之前才13元，现在瘦肉24元，以前也才19元（一斤）。排骨瘦肉都涨价了，每种至少上涨最少五元。
其中排骨的涨价幅度最大，一斤上涨了大约10元，这让“持家人”很是苦恼。
市民 池姐
我就买少一点，每天就吃少一点，以前一餐吃一根排骨，现在一根排骨分两餐吃，贵呀，不敢吃太多，挣的钱又不多，猪肉总是涨，难安排。
和池姐一样，很多市民对持续高涨的猪肉价格表示难以接受，猪肉销量同样受到影响。
市民
现在猪排骨很少买，买后熬汤也没有吃。
猪肉摊档档主
平均涨了几元，销量比平时少三分之一。
记者从国家统计局潮州调查队了解到，近期，全国各地猪肉价格纷纷上涨，数据显示，我市猪肉涨幅创三年来新高。
国家统计局潮州调查队价格科副科长 钟钰玲
我市猪肉价格从6月份起也开始有较明显上涨，6月份猪肉价格比上年同期上涨7.1%，7月份比上年同期上涨14.5%，涨幅创8月份以来新高。
据了解，近期的猪肉价格上涨，主要是受全国生猪存栏量持续减少影响，而市民对猪肉消费依赖度较高，市场上需求缺口较大。据8月份调查的最新数据显示：目前猪肉价格还在继续上涨，截止到8月10日，猪后臀肉价格比上个月上涨13.3%，排骨价格比上个月上涨9.0%。对此，一些持家有道的市民也纷纷给出应对的方法。
市民 池姐
有时就买一些鸡或者一些杂骨，就便宜一些。吃鱼也便宜一点。
市民
买牛肉和鱼，就吃肉丸汤，或者肉汤，鱼汤，今天就买肉丸煮草菇，不然就买豆腐。
而其它肉类价格相对比较稳定，像鸡肉最近就很受青睐。
鸡肉摊档档主
生意好了一倍，我们没有涨价，还是继续这样卖，鸡肉一律没涨。
国家统计局潮州调查队价格科副科长 钟钰玲
预计这个月猪肉价格走势仍然是震荡上涨，而其它禽肉类比如鸡鸭还有水产品等，目前价格还较为稳定，在猪肉价格上涨较大的形势下，建议市民可以适当选择其它禽肉类或水产品替代。
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