美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。它是“天然安神剂”，每天晚上喝一碗，安神养胃，不起夜睡到天亮。不知道大家最近有没有失眠的困扰呢？现代年轻人的压力很大，经常熬夜加班。脱发问题、失眠问题都很严重。今天小编就想和大家分享一道美食——小米粥，小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍。北方人经常早晚都会喝上一碗小米粥，不但养胃还养人，其实小米粥睡前喝还有安神的作用。下面就和小编一起来看看吧。
淮山小米粥
配料：
准山 500克、小米 1碗、食盐 小许
烹饪步骤：
1.准备材料：准山、小米；
2.将小米用清水洗净，淮山去皮、切好；
3.将小米、淮山倒入煲中，加2勺水；
4.大火煲开后，转中煲45分钟；
5.煲好了，加入小许食盐；
6.将煲好的小米准山粥用碗装起；
7.完成。
烹饪小贴士：
1、小米中国古称稷或粟。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有黏性小米。2、中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。粟在中国北方俗称谷子。粟以耐干旱和瘠薄著称，这与其叶片表皮细胞壁厚，内含大量硅素，叶脉密集，气孔多，根系致密，吸收力强等有关。
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