【普洱茶经验之谈第40讲】 普洱茶看叶底能判断出树龄吗?

文章来源于：普洱茶人陈晓雷喜马拉雅FM：普洱茶经验之谈经验来源于不断的实践作为一个常年在茶山一线奔走的人，尤其是做春茶的时候，总是避免不了茶友发来一张照片就问我：“陈老师，你帮忙看一下这款茶叶是古树还是小树？”或者是“您帮我看下这款茶叶品质如何？有没有收藏价值？”说实话每当遇到这种问题，我只能摇头。

在茶山行走这么多年，据我所知，没有谁可以根据看看泡出来的叶底就分辨大树和小树的。茶叶经过杀青、揉捻、日晒，压饼，撬开再到冲泡，如何还能看叶底样子分出哪个是大树哪个是小树？

有的人说看泡出来的完整度，那散茶永远比紧压茶完整度高；还有人说捏一捏叶底比较肥厚就是大树茶，叶底肥厚就一定是大树茶吗？

最夸张的莫过于一入口就说这款茶叶树龄是300年，500年等等，当大家一脸惊叹遇到高人时，没人知道判断根据是什么？

几乎所有关于“看”茶叶的说法，一般情况下我认为都不够客观。

茶树生长环境的状态，比如说茶树生长在阴坡或者阳坡，海拔的高与低，采摘时的天气，以及制作时茶师对温度和工艺的把控，都会对茶叶口感造成影响。我们在喝茶的时候，只要生态和工艺是正确的，就选择我们能接受的价位就好了。

要客观公正的去判断一款茶叶的话，我们要从口感上来判断，在茶汤入口，包括最后的叶底等等各个环节来综合看待一款茶叶的品质，而不只是看了一次叶底一次茶饼就能判断出来。

希望各位茶友能正确的理解和认知我们对茶叶的某一些客观性的判断。对于看叶底，主要还是判断制作工艺环节。而叶底的完整程度更多取决于紧压程度和撬茶方式，并不能说明大树与小树问题。

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