营养食谱 | 双色田园

菜

品

简

介

【菜品名称】双色田园

【菜品口味】咸鲜味

【烹饪工艺】炒

【烹饪时间】<10分钟

【烹饪难度】★★☆☆☆

菜

品

用

料

主 料

配 料

黄瓜

胡萝卜

青椒

3根

1根

1个

大蒜

盐

亚麻籽油

4瓣

一勺

适量

做

法

步

骤

1.

将黄瓜、胡萝卜、青椒等清洗干净，将胡萝卜和黄瓜切片，将果椒切小块、大蒜切末备用

2.

热锅后倒入适量亚麻籽油，转小火，加入蒜末翻炒至蒜香浓郁、大蒜转色

3.

倒入果椒，转大火，翻炒5下左右，加入1勺盐，再翻炒均匀

4.

倒入黄瓜片、胡萝卜片，翻炒均匀。大概翻炒10下左右即可出锅。爽脆可口的双色田园就完成了。

营养小课堂

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

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