天然矿泉水，顾名思义，是一种自然界出产的含有一定矿物质的泉水。起初矿泉水只是作为一种时尚饮品在市场销售，然而，随着广大人民生活水平的提高和饮水意识的增强，矿泉水通过瓶装及桶装，已经开始走进家庭，转变为一种大众的饮用水。
由于矿泉水取自大自然，富含许多人体所需要的矿物盐和微量元素，若根据身体状况及地区饮用水的差异选择合适的矿泉水饮用，则可以起到补充矿物质特别是微量元素的作用。
因此，天然矿泉水可以说是大自然对于人类的一种恩赐。
根据矿泉水的水质成分，一般来说，在界限指标内，它所含的有益元素，对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应的。但如果长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。
以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锶为例，这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率；此外，锂和溴还能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。正因如此，世界各国都把偏硅酸含量高低，作为评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。
绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。若根据身体状况及地区饮用水的差异，选择合适的矿泉水饮用，可以起到补充矿物质，特别是微量元素的作用。盛夏季节饮用矿泉水，对于补充因出汗流失的矿物质是一个有效手段。
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