水是生命之源，人体活动离不开水，新闻经常报道有些遇险的人几天不吃饭只要有水就可以活下来的例子。但在生活中，我们经常会听到一些说法，比如隔夜水、千滚水致癌，我们就很困惑，事实真的是这样吗？
喝水可以维持生命体的新陈代谢，水主要在小肠吸收，进入人体后，水分主要用于补充细胞内液和细胞外液，参与人体各种生理活动。缺水时，除感到口渴外，还会出现皮肤干燥、唇裂、无力、尿少、头晕、头痛等现象，严重时还会出现发热、烦躁不安等精神症状。水分不足会导致胃肠消化、血液输送营养、体液浓度调节等的功能失常，还会引发腰酸背痛及变形性膝关节症、关节炎等疾病。
不喝水的危害有很多：1、导致排便不尽或便秘。喝水少，肠道缺水，所以肠道内的粪便就干燥，长此以往，人体还容易患上肛肠疾病。2、皮肤变得干燥，没有弹性。3、眼部变得干涩，当喝水少时，眼睛分泌的眼液就会变少，眼球最终变得干涩。4、容易累，喝水少，会使体内的血液流量下降，由此引起肌肉和神经功能损伤，最终便会感觉特别累。5、对肝脏有损伤。喝水少，容易导致肝脏疲劳运作、肝火旺盛，最终导致肝脏病变。6、引起口臭，喝水少，导致的唾液不足，因此直接形成口臭。7、易引发心脑血管疾病，喝水少，血液粘稠度高，血液循环少，引发多种心脑血管疾病。8、对肾脏有损伤。喝水少，导致肾脏的有毒物质的堆积，逐渐会对肾脏形成损伤。因此，每天要多喝水，才能保持健康。
有些人认为反复烧开的千滚水不能喝，会增加亚硝酸盐的浓度，但是你知道它的量特别的小吗？最高值仅为0.1471mg/L，这个数字远低于中毒剂量：0.2～0.5克，要中毒得同时喝下多少水啊。再说了，千滚水不能喝，那么煮粥的水何止千滚？不知道滚了多少次了，为什么煮了千滚的粥被营养家推崇备至，而千滚水就不能喝？
有人说隔夜水也不能喝，当天的水当天能喝，那为什么多放了几个小时天亮就不能喝了？
最好喝白开水，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，但是一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，温度高于70-80度的水，热茶、热咖啡，热汤等饮品会烫伤食管，增加食道癌的风险。此外还会刺激胃肠道的蠕动，造成血管收缩。
清晨一杯水。很多人都知道早晨喝杯水对身体有好处。人体经过了一宿的代谢，体内的垃圾需要外力的帮助才能排出，水就是最好的“清洗剂”。此时的细胞像一个干燥的海绵，会捕捉喝进的水，并在40分钟左右排出。这是个重要的排毒过程。淡盐水、蜂蜜水、白开水都非常适合早上喝。睡前：抿上两口水。当人熟睡时，由于体内水分丢失，造成血液中的水分减少，血液黏稠度会变高。老人临睡前适当喝点水，可以减少血液黏稠度，从而降低脑血栓风险。此外，在干燥的秋冬季节，水还可以滋润呼吸道，帮助人更好的入睡。但要注意，睡前喝水不能过多，老年人有起夜的习惯，如果因喝水而造成睡眠不好，反而得不偿失。
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