铁皮石斛花含有多种挥发油，具有挥发性，能提神醒脑，有助于缓解精神紧张。因此，它不仅味道很好，而且具有良好的保健效果。那铁皮石斛花具体有什么作用呢？
1.润肺止咳。
铁皮石斛花茶是一种性味甘平的中药，它可以起到润肺止渴的作用，它是一种性味甘平的中药，尤其适合夏季炎热、秋季干燥，对肺脏有良好的缓解作用。
2.防止高血糖。
石斛花泡水喝不仅能促进体内胰岛素分泌，还能提高体内胰岛素活性，从而预防血糖升高。石斛花也是一种低糖食品，通常在水中饮用，不会吸收过多的糖，但可以提高人体的抗糖能力，这也是水中饮用后预防高血糖的重要原因。
3.调理脾胃。
铁皮石斛花可以养护脾胃，特别是胃，能促进胃液分泌，保护胃黏膜，预防、缓解和治疗各种胃炎。
4.明目护肝。
肝与眼之间有着密不可分的联系，而且铁皮石斛花不仅能护肝利胆，而且还能帮助解酒，毕竟酒精会伤害肝胆。另外对眼睛也有一定的保养作用，特别是在眼部手术后，服用铁皮石斛，可以加快眼部的愈合。
5.延缓衰老。
铁皮石斛花泡水喝也可以延缓人体衰老，这是因为铁皮石斛不仅含有天然多糖，而且还含有一些花青素和维生素e丰富的维他命a等物质。而可增强其抗氧化能力，可使人体组织细胞活性提高，机体衰老症状也会延迟出现。
石斛的食用小技巧：
一：泡或者煮着喝。
以沸水冲泡即可，不加其他茶，依个人口味可适当加入少量冰糖，泡饮至无味后，也可取花咀嚼。
二：石斛花柱煲鸡。
1.鸡洗净，切成段备用；瑶柱和红枣用水浸软；石斛花用水浸软，石斛花浸水不能倒掉。
2.把鸡，瑶柱，石斛花，红枣，姜片放在电砂锅里，加水浸泡2小时。
3.加适量盐调味。
三：石斛花龙骨汤。
1.用清水将排骨冲洗干净。取石斛花、芡实、枸杞用清水浸泡约2分钟，沥乾。甜玉米粒去皮，去须后洗净，切件。
2.将骨盆放入锅内，加入适量水，不盖盖子，大火烧开，几分钟后，用汤匙撇去浮沫，将石斛花、芡实、枸杞及干贝放入锅内煮1小时。
3.放入玉米片，再转小火煲1个半小时，然后加入盐。
四：石斛蒸鸡。
1.石菖蒲提前洗净，泡发至软；红枣去核切件；姜切丝；鸡切丝；放入大碗内，加适量盐、白砂糖、生粉、生抽腌制10分钟；将石斛花、红枣、姜丝放入鸡肉中拌匀，装碟。(不喜欢甜菜的可以省略红枣，白砂糖只需一点，用来提鲜)
2.煮沸一锅水，水开后，将鸡肉放入蒸格内，大火蒸约12分钟，关火炖5分钟。
3.可根据自己的喜好，撒点葱更香。
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