例如：鱼头豆腐锅、茄子锅等。另外，还有大家喜欢的砂锅猪腿肉。特点是：配方简单，松软可口，香辣可口，好吃又满足。
在锅里煮猪腿时，大多数人喜欢用前腿。如果你觉得这太贵了，其实你可以选择冷冻猪脚。虽然肉很少，但里面的肉很多。满满的胶原蛋白，大家更关心食物的“味道”。除了几道常见的菜品外，只需放入1包五卤汁就可以轻松搞定。
【原料】：猪腿（或猪腿）、葱、姜、五香卤汁、料酒、盐、生抽、生抽、骨酱、冰糖。
【制作过程】：
1、首先，去市场选一条新鲜的猪腿（或者直接选冷冻的猪腿），请商家帮忙把地上多余的毛烧掉退回。带回家后，再次清洗干净，然后切成中等大小的块，放入碗中备用。
2、锅内倒入适量清水，将猪腿肉末放入冷水中，同时放入红糖、姜片和热红酒。煮开后捞出多余的浮沫煮，待颜色变白时取出立即放入冷水中再次清洗。
3.另外，准备一个干净的碗，先在底部放上适量的葱（丁香）和姜片，然后放上几片干辣椒，然后把猪腿一个一个的放上（猪皮的一面朝上）..)，同时倒入生抽1勺，加入半勺老抽和蚝油，再加入少许盐和少量冰糖（着色用），然后倒入1坛子。啤酒（约200毫升）和原料下的水。
4、最后将1包五香腌料（大型超市均价出售）放入罐中。大火煮沸后，立即转小火，盖上锅盖炖1小时以上。自制版烤猪腿的做法很简单，它的特点是：香辣入味，松软入味，解馋，下饭，适合天冷的时候吃。
【温馨提示】：
1、喜欢全棕色食物的主要原因是：一是贮藏的热效应好；
2.另外，猪脚或者猪蹄本身的气味比较大。其中，一个特别重要的步骤是漂白。不管你怎么煮，这一步都不能忘记。
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