70多岁的丁光明老师傅双手紧握药匾，依靠臂力来回旋转，细粉在匾中旋转翻滚。他不时地放下药匾，用沾上水的筅帚将竹匾底部润湿……26日，在胡庆余堂中药文化节的启幕仪式中，这位有着50余年制药经验的老药工，也是传统手工制药的非遗代表性传承人丁光明，正在向大家展示老底子的手工泛丸工艺。
有“江南药王”之称的胡庆余堂，由“红顶商人”胡雪岩自清同治十三年（1874年）创立至今，不仅是继承、保护、发展和传播中医药文化精粹的中华老字号，也早已成为杭州人文历史不可缺少的一部分。
，胡庆余堂中药文化纳入第一批国家级非物质文化遗产名录以来，每年入冬，胡庆余堂都会如期举办中药文化节，展示传统中医药技艺，科普健康养生知识。
“这个不是真的野山参，而是移山参。”杨仲英端详着一只精美包装盒里的“野山参”，正在鉴定真伪。旁人看来外形十分相似的参茸品类，在这位国家级参茸高级鉴定师眼中，“是真是假”“精品或是劣品”清晰可辨。
成立146年来，胡庆余堂以经营参茸商品和优质中药饮片而声名远扬。其中，参茸鉴定技术通过老药工们代代相传。目前，以全国参茸产品标准化技术委员会研究员、国家参茸产品质量监督检验中心专家杨仲英为首，胡庆余堂“老中青”三代参茸鉴定专家队伍先后起草、制定了十多项国家标准，闻名业内。
在老药工们对中医药文化和传统技艺的坚守背后，“工匠精神”耳濡目染、代代相传。在那中药柜门的开合之间、传统杆秤的丈量之间、牛皮纸包裹中草药的折叠之间，中医药文化在140多年里飘香甚远。
历经时代洗礼，始建于清代的木构建筑下依然人来人往，忙碌的员工们恪守着胡雪岩留下的“戒欺”“真不二价”店训，为前来寻药问诊的顾客服务。如今，胡庆余堂是全国重点文物保护单位，也是全国中医药文化宣传教育基地。
记者：许舜达
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