做香肠炒荷兰豆时，甜香肠还是咸香肠，哪种香肠炒荷兰豆最好？
大家好，今天大厨又来和大家分享美食了。今天主厨要分享一道美味的香肠炒荷兰豆的做法。在做这道美食的时候，可以有很多朋友想发表自己的看法。大厨提前和大家约好，没有过多的争论工法，比如甜咸豆腐花之争。今天大厨的主要目标就是让大家吃到一道香喷喷的香肠炒荷兰豆。如果你还有其他更好吃的做法，也欢迎分享。
在烤雪豆的时候，很多人都没有进过厨房，或者厨房新手不知道这道菜的做法，或者不知道选择哪种香肠来炒。其实主厨觉得这道菜的口感和味道最好，炒荷兰豆配广式香肠烤的时候味道最好。如果平时喜欢吃咸的，或者喜欢吃咸香肠或者非粤式香肠的朋友，也可以选择自己喜欢的香肠。
选择时，如果不知道如何选择香肠，可以查看包装上是否写有“广式香肠”字样。普通的广式香肠基本上是甜味的，颜色通常是较亮的红色。咸香肠或其他口味的咸香肠一般颜色较深或较深。炒香肠的时候，主厨还是比较推荐用广式香肠来炒这道菜。因为广式炸肠会有淡淡的酒香和甜味，而炸荷兰豆则会有鲜美的风味和口感。快来跟小厨子学习这道荷兰豆香肠的做法和技巧吧！
广式香肠焗荷兰豆的做法步骤：
第一步：
首先，我们准备两根广式香肠，将表面清洗干净，然后用刀将香肠切成斜片备用。准备适量荷兰豆，洗净，撕掉两边的老筋，再用水洗干净备用。去皮后准备几颗大蒜，将大蒜切片备用。如果喜欢葱花的香味，可以做一点葱花备用。
第二步：
锅中加入适量食用油。油热后，放入切碎的大蒜炒香，再放入腊肠翻炒片刻。火力不能太大，香肠不能太干。香肠卷好后翻炒片刻，捞出沥干油备用。然后油烧热，放入准备好的荷兰豆翻炒。烤荷兰豆的时候不用焯水，用快炸的方法就可以入味了。
第三步：
荷兰豆炒的时候可以从锅里倒一点水，水不要太多，用来润湿锅，防止炒得太干即可。因为如果加一点水一起炒，可以让荷兰豆熟得更快，烤出来的口感也会更脆。豌豆变色后，加少许盐和糖翻炒均匀。然后加入腊肠，一起翻炒。搅拌均匀后，撒上葱花，加少许生抽翻炒均匀，即可出锅。
上面的粤式香肠炒豌豆你学会了吗？欢迎大家关注小初或收藏本文。有什么想说的可以在评论区留言点赞哦。小厨专注于美食教程和技巧。您的支持是创造小厨最大的动力！
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