简介：自制凉粉，1碗淀粉，6碗水，锅里煮，凉粉晶莹剔透，鲜嫩可口
凉粉凉面都是我在家经常做的零食。它们清凉爽口，更适合这个夏天。尤其是果冻深受家人喜爱。1碗淀粉6碗水，轻松做出好吃又好看的果冻其实并不难。如果掌握了技巧，凉拌菜比大排档卖的好吃。学会做果冻后，不管是搅拌还是凉拌都是不错的选择。大家可以根据个人喜好选择方法。下面小编就和大家详细分享果冻的自制方法。学会后，自己在家也能做。你不需要去大排档买它。你的家人可以吃你自己做的零食。想要更舒服，一起来学做吧。
用果冻练习：
备用材料：
绿豆淀粉1杯，水6杯；
生产过程：
第一步，将绿豆淀粉放入一个大容器中，加入一碗水，搅拌均匀成浆状，然后用筛子过滤细密；
第二步，然后把剩下的水全部倒进锅里，先大火烧开，再转小火，把淀粉水慢慢倒入开水里，注意一边倒水一边搅拌，再次烧开；
第三步继续煮沸，注意一直搅拌，直到由白色变成透明，淀粉糊就做好了，放入容器中，待完全冷却后放入冰箱冷藏；
第四步凉粉凉定型，倒扣切块，大蒜去皮切块，香菜、香葱洗净切块。在一个小碗里，将酱油、香醋、盐、糖、胡椒油和精油轻轻混合；
第五步混合搅拌均匀做成酱汁，淋在凉粉上，撒上香菜、蒜末、香葱，再加点花生碎和老干妈就可以开吃了。
小编总结：凉粉是南北方人都非常喜欢的一种小吃，尤其是在炎炎夏日，一碗凉凉的凉粉，清爽爽口，吃起来非常惬意。平时家里人总会从大排档买的，但是当我学会做的时候，家里人吃的凉粉完全是自己做的。毕竟自己做的饭菜的卫生可以在一定程度上得到保证，家人吃起来也会舒服一些。做果冻需要的材料比较简单，1碗淀粉，6碗水，下锅煮沸后就可以轻松搞定。每次用这个方法做的果冻，都晶莹剔透，嫩滑，家人吃的很过瘾，喜欢吃果冻的朋友。小伙伴们，强烈建议大家可以自己学着做，这样以后想吃就不用整天跑大排档了。
烹饪技巧：做果冻，必须掌握好水和淀粉的比例。请注意，它是体积比而不是重量比。水和淀粉是1：6。先用水溶解淀粉，再用剩下的水煮开。效果越来越好；淀粉糊倒入锅中时，一定要不断搅拌，否则容易结块，影响成品果冻的口感。炒菜的时候也要不停的搅拌，防止粘锅。否则浪费了好料，煮到透明就可能出锅了；做好的果冻放入容器后，不要摇动或触摸，静置凝固，室温放置过夜。可以凝固，冷藏3小时左右即可。原来自制果冻就是这么简单，如果你也喜欢吃果冻，不妨收藏起来学做，或者分享给大家一起学习哦！
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