随着夏季的到来,气温升高,食欲也下降了。不再想吃大鱼大肉,不妨尝试这3道开胃的拌面,美味可口,简单易行,快去试试吧。
一、酸辣凉拌面
1、切点黄瓜丝。西红柿,香菜段,蒜末,小米辣,和蒜末放在一起,然后加入一勺辣椒粉,白芝麻增香。然后泼上热油,激发出香味,调味加入两勺生抽,香醋,蚝油,少许的白糖,充分的搅拌均匀。
2、锅中水开,把面条下入锅中。煮个一分钟左右,再加入一些冷水,把面条控水捞出,倒进大碗中,把黄瓜丝,花生米,香菜末,然后再淋上料汁,充分搅拌均匀,爽滑劲道的凉拌面条就可以了。
二、西红柿凉拌鸡蛋面
1、两个鸡蛋搅拌均匀,西红柿切成小块,切点蒜末,葱花,香菜,调个料汁,一勺生抽,香醋,食用盐,番茄酱,鸡精,蚝油提鲜,一小碗清水,搅拌均匀。
2、水烧开以后,加入一勺食盐,面条煮个一分钟之后。加入一勺冷水冷却一下,煮熟放到凉水里面过一下。起锅油热之后把鸡蛋液炒成块。把蒜末和葱段炒香以后,把西红柿加进来炒,把料汁一起加进来,开大火快速炒至入味,把香菜和葱段加进来翻炒一下,就可以出锅了。
三、葱油拌面
1、起锅烧油,油热后放入提前沥干水分的香葱段,开小火慢慢炸至金黄,接着就加入生抽、老抽、白糖,搅拌均匀即可关火。
2、起锅烧水,水开后下面条煮熟,然后捞起来过一遍凉水,再捞起来沥干水分装入碗中,将刚煮好的葱油酱汁倒入面条中,撒上白芝麻,搅拌均匀即可开吃。
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