人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。大白菜作为一种常见的蔬菜之一,是人们餐桌上必不可少的,大家平时在家都会怎么做来吃呢?今天分享一个大白菜非常好吃的做法,将鲜嫩多汁的大白菜和香糯有味的猪肉完美地结合在一起,营养美味又下饭,而且做法非常简单,喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧!
食材:大白菜、五花肉、
调料:油、姜、蒜、小葱、小米椒、老干妈、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉
制作步骤:
1.准备一棵大白菜,把外面的老叶子扒掉不用,然后用流动的清水冲洗干净,接着一片一片地把白菜叶子掰下来。然后把白菜叶从中间切开,把白菜帮切成细条,切好以后放入盆中,加入少许食盐,抓拌均匀腌制10分钟。这样杀一杀白菜帮里面的水分,炒出来的白菜帮吃起来才更加的清脆爽口。白菜叶子稍微切得粗一点,切好以后放入盘中。
2.准备几个大蒜先拍一下,然后剁碎;一小块生姜也先拍一下,然后剁碎;几个小米椒斜刀切成片,不喜欢吃辣的可以不放;一把清洗干净的小葱切成葱段;再准备一小块钱五花肉去皮后,切成薄片。
3.腌制好的白菜帮用力挤干它的水分,尽量挤得干一点,这样吃起来的口感更好。把挤干水分的白菜帮先放入盘中备用。
4.准备一个料汁,空碗中加入适量盐、白糖,鸡精、1勺生抽、1小勺蚝油,最后再加入一点水淀粉,用小勺子顺时针搅拌均匀。
5.起锅烧热后加入1勺食用油,先来把锅润滑一下,这样炒肉的时候才不会粘锅,锅滑好后把油倒出来,再重新的加入一勺凉油,接着把切好的五花肉片放入锅中煸炒,把五花肉炒散炒香,炒到五花肉变色出油后下入姜蒜末爆香,接着加入少许老干妈炒出香味,然后把白菜帮先放进来煸炒,大约翻炒1分钟左右,炒干白菜的水分,把白菜帮炒至上色、微微变软后把白菜叶放进来,继续翻炒,大约翻炒1分钟左右,白菜叶炒至微微变软后,下入小米椒,倒入调好的料汁,迅速翻炒均匀。最后把切好的小葱段放进来,翻炒几下即可出锅。
这样做的家常炒白菜,脆嫩爽口不出水,香辣开胃,营养味美,保证你能多吃一碗米饭。喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道家常炒白菜,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。
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