导语：包菜最好吃的农家做法，鲜嫩脆爽，解腻又开胃，比包菜卷肉好吃！教您一道夏季包菜最过瘾的做法，鲜嫩脆爽又入味，每次上桌就光盘，
大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！包菜是我们家的最爱，常年爱吃，悦悦最钟爱它的原因是口感鲜嫩清甜，可绵软可脆爽，感觉包菜就好比是一个懂事且温柔的大姐姐，非常的善解人意，为我们提供丰富的营养元素，但热量却是极低，包菜也被称为绿色保键蔬菜，其中它的叶酸含量最多，如果单说叶酸两个字，可能大家会觉得比较抽象，叶酸能够为孕期妇女，或患有贫血的小孩子，提供充足的营养补给，能够有效的提高人体免疫力，另外包菜的营养价值跟大白菜差不多，但是它的维生素C比大白菜还要多出1成，
包菜的名字有蛮多种叫法，有叫圆白菜，包心菜，卷心菜，莲花白，但不管它叫什么名字，都丝毫不影响我们大家对它的喜爱，通常我们市场上卖的包菜有三种形状的，有圆球形，有扁球形，还有尖球形，不管长啥样的包菜，它的营养价值都是一样的，
今天悦悦要给大家分享一道包菜最好吃最过瘾的农家做法，口感鲜嫩脆爽又入味，解腻又开胃，比包菜卷肉还要好吃，每次上桌就光盘！特别适合夏季天太热的时候吃！可以清热解燥，促进消化~！这道菜的做法也非常的简单快手，需要用到的配料都十分的常见，成本不到5元，就能为家人做上一大盘子的美味，非常的不错！
准备材料：包菜1颗，金针菇150克，胡萝卜1根，蒜粒3个，熟芝麻适量
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先准备一颗包菜给它对半切开，把包菜中间比较硬的茎块去掉，因为这个硬芯它的口感不好，再把包菜切成细丝放在一旁备用，包菜切好之后就不要下水清洗了，
再准备一把金针菇洗净后，把比较老的根部去掉，然后再把金针菇抓散，放在一旁备用，胡萝卜去皮后搓成细丝即可，
【第二步】：炒锅烧水，水开之后先把金针菇放进锅里焯水一分钟后盛出来，
锅时水别倒了把包菜也放入锅中，盖上盖子关火焖一分钟，一分钟后我们将包菜控水捞出来，过一下凉水，然后挤干水分和金针菇放在一起，炒锅洗净后热油，
然后倒入胡萝卜丝用中火翻炒，把萝卜丝炒字断生后就盛出来放入大碗里。
【第三步】：接下来准备一只碗，放入蒜泥，再放入辣椒面和熟芝麻，然后倒入热油20毫升，筷子搅拌均匀，然后再放入两勺米醋，一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，再加1勺食盐搅拌均匀备用，
料汁调好之后倒在包菜上面用手抓拌均匀即可，拌匀后，我们把凉菜装了一个碗中用手把凉菜压紧实一点，在反扣一个大盘子，把盘子倒扣过来后取走小碗，一道非常适合夏天吃的爽口小凉菜就做好了，
这样做出来的包菜清脆爽口，夏天吃特别开胃，非常的简单快手，还无油烟，完全满足了您不想呆在厨房太久时间又想吃美食的愿望！爱吃包菜的朋友可一定要试试这道美味哦！如果您有更好的做法或是建议，欢迎来评论区留言分享！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 包菜最好是一次做完一整颗，如果切开一半不及时做完的话，很容易娈烂发黑！
2. 在调料汁的时候，也可以放一点小尖椒末，和蒜末一起过一下热油，然后再倒进碗里来拌匀，那样子香味更浓郁，风味更独特。
愿上帝赐福给你！
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