对于小孩子来说,
一年当中过春节是最开心的时候了!
那么湖北人小时候过春节
都喜欢吃什么美食呢?
一起往下看吧~
【麻糖】
提到春节,怎能少了麻糖?麻糖是用糯米、绵白糖、芝麻、花生仁等原料制成的, 超级甜,咬起来松脆易断,不过以前过年吃的切片很厚,不好咬断。
【京果】
又名酥京果,长得粉白粉白的,外面是一层糖粉和糯米粉混合的物质, 吃完之后手指上会黏黏的一层,中间是酥酥的脆皮层,咬起来咔嗞声很大。京果很轻,一斤有好多。
【麻枣】
其实在有些地方也是叫做“油京果”的,它的制作方式和京果很像,口感也差不多,只是外面的白色粉末换成了芝麻而已,但是形状更多变,除了球状,还有长圆柱的。
【龙须酥】
小时候对它是又爱又恨。爱的是它甜甜的,恨的是它超级容易脆弱!一碰就散架了!而且掉得到处都是, 一吃白粉糊满脸。一根根细细的糖丝,叫龙须酥确实名副其实呢。
【麦芽糖】
记得每次快过年了,就有老爷爷走街串巷卖这个,老爷爷会用锤子和菜刀把糖砍开。 这个糖特别硬,要放嘴里含化了才变成一团软黏的糖,很甜。
【蛋卷】
这个蛋卷也是过年时常吃的点心,与现在的蛋卷相比,童年时的蛋卷更厚更硬,一端常常会有加了红色素的糖。
【柿饼】
柿饼长得很难看,又干又瘪,颜色也不讨喜,外边还有一层像霉菌一样的白霜, 可是吃起来却很甜,厚厚的果肉有种沙沙的质感,外表丑陋却有美味的内在。
【猪耳朵】
提起猪耳朵,人们都熟悉,但油炸面制猪耳朵你未必晓得。武汉的老人曾喜欢用面粉加上油盐糖醋制作猪耳朵, 炸好的猪耳朵因其行似取名,炸好的猪耳朵要放凉了再吃,用红糖是比较传统的做法,也可以加可可调色。
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