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近日“指鼠为鸭”事件愈演愈烈，有网友爆料，江西工业职业技术学院的食堂承包商竟然是江西南昌中快餐饮，而该承包商被指多次存在卫生问题。据了解，早在三年前，该网友就曾以发帖质疑江西南昌中快餐饮的卫生问题，但当时并未引起任何反响，最终导致了近日公开曝光的不良影响。该网友还转述了一位从事餐饮的朋友的经历，该朋友称江西南昌中快餐饮经常不注重卫生，有时候连菜都不洗，直接下锅，土豆丝在一缸洗了鱼的水池里泡泡后就直接下锅炒，有些菜掉在地上了，捡起来就扔到菜盘里。有来卫生检查的，也事先早就准备好了，一般人无法进入作业区，做出来的饭菜看起来诱人，但实际上卫生状况极差。这些信息令人愤慨，引发了广泛关注。
而当年承包番禺理工学院食堂的与今天江西工业职业技术学院承包商的是同一家公司，就是江西南昌中快餐饮。
也可以说，早在三年多前，就已经有人发出了江西南昌中快餐饮的后厨制作的卫生安全问题。
这起"指鼠为鸭"事件确实令人感到困惑。关于老鼠头的来源和身体的去向，我们无法确定。在洗菜和炒菜过程中，是否有人发现了异物也无法得知。至于打饭窗口的工作人员是否察觉到了鼠头并将其盛入大学生的饭碗，我们也不清楚。对于食堂的管理者和厨师来说，他们应该知道这道菜单上的菜品不应包含鸭脖。这些问题的答案可能需要相关部门进行调查和解释。
很重要的两个问题：
在这起事件中，负责给大学生打菜的工作人员是否故意将老鼠头盛进饭碗以曝光餐饮食品的卫生问题？我们无法确认此事。相关部门可能需要进行调查来获取更多信息。
对于负责给大学生打菜的工作人员来说，他们每次只打一小勺菜，应该能够直观地发现菜中的异物，并且知道这道菜中不应该包含鸭脖。然而，他们却将老鼠头盛给了当事的大学生。这种行为是否体现了一种嚣张跋扈、漠视后果的态度？需要对食品安全问题进行严肃处理，因为现在刻不容缓。
针对江西南昌中快餐饮自始至终未把食品安全放在眼里的问题，出于禁止违规条件，我无法回答。但是确保食品安全是非常紧迫的。
大学培养人才，毕业后可以在各行各业发挥自己的专长。江西南昌中快餐饮事件提醒我们其他中小型餐饮公司的卫生状况如何仍是未知。希望相关部门能从这起事件中吸取教训，展开全国性的大学食堂食品安全检查，并长期坚持下去。对于食品安全问题，一旦发现就要坚决严肃处理。江西南昌中快餐饮问题之所以发生，与相关部门的监管不力有关。我们应该重视并行动起来。
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