想要炸花生米不糊，要掌握好这几个诀窍，有很少人知道。说起炸花生米，可能没有一个人不知道的，它是餐桌上最受欢迎的小菜了，好多人喜欢吃花生米，尤其是炸花生米，又香又酥脆特别上瘾，但很多人反映说：自己在家炸的花生米怎么不是那么好吃呢，作为居家必备的食材--花生米，一般看电视或者一起聊天聚会的时候就特别喜欢来炸上一盘，三两好友一起吃吃玩玩也是一件极好的事情。
取半斤晒干的花生米，有霉味、油垢味的立马整批扔掉，在炸花生米的时候，可能很多人直接就是把干的花生米丢进去了吧？其实这是很错误的，但总被人无视了，第一步呢要先在水里面浸泡一下，把一些坏掉的花生米给扔掉，当然坏的花生米在浸泡的过程中会自动浮起水面的。
捞出花生米沥干水，让后用厨房用纸稍微吸干水，冷锅下油等，3分热的时候放入沥干水的花生米，不停的搅拌让每粒花生都能吃到油及均匀受热，为什么我让大家用小火呢，因为用小火，大家怎么炒都不会炒黑，而开大火，一不注意，就会炒糊，关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。
作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，许多东西都能够被我们做出不同的花样，步骤是不是非常简单呢？大家有没有学会？学会的话可以做给家人吃，虽然是一个小小的花生米，但是充满着对生活的期望，以及对未来的向往；还包含着对家人无尽的祝福！
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