想要炸花生米不糊,要掌握好这几个诀窍,有很少人知道。说起炸花生米,可能没有一个人不知道的,它是餐桌上最受欢迎的小菜了,好多人喜欢吃花生米,尤其是炸花生米,又香又酥脆特别上瘾,但很多人反映说:自己在家炸的花生米怎么不是那么好吃呢,作为居家必备的食材--花生米,一般看电视或者一起聊天聚会的时候就特别喜欢来炸上一盘,三两好友一起吃吃玩玩也是一件极好的事情。
取半斤晒干的花生米,有霉味、油垢味的立马整批扔掉,在炸花生米的时候,可能很多人直接就是把干的花生米丢进去了吧?其实这是很错误的,但总被人无视了,第一步呢要先在水里面浸泡一下,把一些坏掉的花生米给扔掉,当然坏的花生米在浸泡的过程中会自动浮起水面的。
捞出花生米沥干水,让后用厨房用纸稍微吸干水,冷锅下油等,3分热的时候放入沥干水的花生米,不停的搅拌让每粒花生都能吃到油及均匀受热,为什么我让大家用小火呢,因为用小火,大家怎么炒都不会炒黑,而开大火,一不注意,就会炒糊,关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长。
作为中华儿女,爱吃本来就是我们的本性,中国自古以来美食就多,对于这方面还是很有研究的,许多东西都能够被我们做出不同的花样,步骤是不是非常简单呢?大家有没有学会?学会的话可以做给家人吃,虽然是一个小小的花生米,但是充满着对生活的期望,以及对未来的向往;还包含着对家人无尽的祝福!
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