问题补充：
单选题下列关于蛋白质、淀粉、脂肪三大物质消化的说法中，正确的是A.蛋白质初始消化的部位是口腔B.胆汁含消化酶，对脂肪具有消化作用C.肠液、胰液对三大物质都有消化作用D.唾液淀粉酶能将淀粉转化为葡萄糖
答案：
C解析此题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程，淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质在消化道内开始被消化的部位是不同的，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
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