问题补充：
袋装肉肠所采取的主要保存方法是B
A. 脱水法
B. 真空包装法
C. 罐藏法
D. 渗透保存法
答案：
A. 脱水法
(答案→)B. 真空包装法
C. 罐藏法
D. 渗透保存法
解析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，袋装肉肠所采取的主要保存方法是真空包装法，真空包装的食品是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入袋内，从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．可见B符合题意．
故选：B
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