做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!皮蛋瘦肉粥是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
1.大米洗净用水浸泡30分钟后放入烧开水的锅中大火煮开，小火煮30分钟
2.皮蛋去皮洗净切块备用
3.瘦肉切片用生抽和姜丝腌渍10分钟备用
4.将皮蛋与腌好的瘦肉放入粥锅中继续小火煮15分钟，期间要不停的用勺子搅动锅，以免糊锅
5.15分钟后关火，吃的时候撒小葱末和油条碎即可
菜谱小贴士：
1、大米浸泡后用开水煮粥可短时间内让粥成熟且不易糊锅2、皮蛋和瘦肉要在粥煮的粘稠后放稍微煮一会即可3、葱碎和油条碎都起到很好的提香作用，不建议省略。小葱不可用大葱替代。
最后做好后效果图如下
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