冰箱的普及降低了胃癌发病率胃癌在全世界范围内是发病率最高的癌症之一，我国是胃癌的高发区，胃癌年患病率和死亡率更均是世界平均水平的2倍多。在冰箱普及之前，智慧的中国人善于用腌制、烟熏、卤制等方式来保存食
1预防胃癌要用好冰箱 保鲜温度不超5℃
冰箱的普及降低了胃癌发病率
胃癌在全世界范围内是发病率最高的癌症之一，我国是胃癌的高发区，胃癌年患病率和死亡率更均是世界平均水平的2倍多。
在冰箱普及之前，智慧的中国人善于用腌制、烟熏、卤制等方式来保存食物，天气好的话一块腊肉可以放上个把月。然而，经过这样加工过的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物，这些传统食品保鲜方式成为了胃癌高发的致病因素。
近几十年来，发达国家的胃癌的发病率和死亡率有了显著的下降，而我国的也有了轻微的下降。人们普遍认为，胃癌发病率的下降主要与冰箱的普及有关。
冰箱并非保险箱 保鲜的温度不能超过5℃
然则，冰箱的普及固然延长了食品的“有效期”，但是否对降低胃癌风险还看使用是否正确。事实上，随着冰箱的普及，我们吃吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加了，不健康的饮食习惯又成胃癌促发的一个重要原因。
冰箱并非保险箱，在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。
此外，很多家庭的冰箱也成了杂货柜，“管它生的熟的干的湿的，能保鲜总比放在外面的好”、管它鸡鸭鱼肉还是水果蔬菜都是一个温度……其实，用冰箱来“保健康”也是需要技巧的！
利用冰箱保鲜食物的时候需要注意，生食与熟食必须要分开保存，避免生食中的细菌串跑到熟食中，生肉和果蔬需要分开放。此外，冰箱保鲜的温度也要低于5℃。
1.新鲜食品区域
如果是保存一些新鲜类的食物，比如西瓜、蔬菜等，这个时候的温度最好是在2.7-4.4 ℃之间为最好，这样才能既保证食物的新鲜程度，同时又不破坏其中的营养，但要注意这类食物保存的时间也不宜过长，最多不要超过三天时间。
2. 冷冻室
冷冻室的温度可以平均保持在-15℃左右，但如果需要保存一些长期的储存食品的话，温度最好是保持在-17℃左右。
不同的食物所需要的温度是不同的，比如鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1度左右，这样才能保证其容易变质。而像鸡蛋、牛奶等食物所需要的冷藏温度是在3度左右，蔬菜、水果的冷藏温度不超过5度。
当然随着季节的变化，冰箱内的温度也需要进行适当的调整，夏季夏季2～3;春秋季3～4;冬季4～5。
7个不痛症状会有癌症危险
癌症就在身边：5句话防癌
三步骤让你早期“揪”出癌症
常吃半成品食物易患上癌症
当心吃饭太快也会导致癌症发生
2专家：中年男性胃癌多由胃病引起
中年，是男人事业如日中天的时期，却也是承受工作压力、家庭压力最多的阶段。在社会竞争、长期吸烟、饮酒及饮食结构变化的影响下，中年男人的胃，往往成为“多事之地”。
专家指出，当前胃癌已经成为中国第二大常见肿瘤，其中男性的发病率是女性的1.5-2.5倍，尤以中年男性为甚。早检查、早治疗是降低胃癌死亡率的最关键手段。
男性患胃癌者远多于女性
我国胃癌发病率在男性中达37.1/10万，女性中为17.4/10万。男性胃癌发病率远高于女性，除了男性吸烟和喝酒
生活中胃癌的病发因素
六个秘诀助你远离胃癌骚扰
胃癌手术后要多吃“小米粥”
珍爱生命 专家解读胃癌的早期症状
看看中国版“胃癌地图”
3中国一期胃癌比例仅5% 注重筛查或可早发现
绝大多数胃癌患者都是中晚期，做胃镜筛查可帮助早期发现胃癌
胃癌在亚洲国家的发病率很高，但日本新发胃癌患者中有50%为一期胃癌，而我国的新发病人中一期胃癌仅有5%左右，差距极大。”中山大学附属肿瘤医院副院长徐瑞华接受记者采访时说，治疗胃癌最关键的是早发现，早期发现胃癌的话治愈机会很大，但我国胃癌患者仍以中晚期为主，人们普遍缺乏做胃镜筛查胃癌的意识。
临床感觉
年轻患者越来越多
胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，全球每年新发胃癌有40%以上发生在中国。据统计，我国每年新发胃癌患者达40万人，死亡人数达30万人，是我国第三大常见肿瘤。胃癌明显“重男轻女”，徐瑞华介绍，胃癌患者中男性明显多于女性，男女比例为21到31之间。
胃癌的高发年龄在50岁以上，越高龄发病率越高。徐瑞华说，虽然缺乏严格的流调数据和医学研究证实，但近年临床感觉胃癌的年轻患者越来越多，20多岁的患者并不罕见，30~40岁年龄段的患者也时有发生。“但是马上得出胃癌呈现年轻化趋势的结论并不谨慎，因为年轻病人增多也可能与人们注重检查及检查手段提升有关。”
徐瑞华说，近年我国胃癌的发病特点也有所变化，发病的部位以前大多在胃部的远端（不靠近心脏那端），但近年向胃部近端（靠近心脏）发展，这可能与人群中胃食管反流增多有关。
中国PK韩日：
一期胃癌比例低
胃癌在亚洲国家及地区的发病率特别高，中国、日本、韩国、新加坡等都是高发地区。但是我国的胃癌防治与韩国日本一比较，差距很明显。徐瑞华说，日本的胃癌患者中一期病人占到50%，一期胃癌大多数是胃镜筛查时发现的，做胃镜发现病灶的同时就可切除病变部位，由于下手早，几乎可以100%治愈。但我国的胃癌患者中一期患者只有5%左右，大多数患者发现时已是中晚期。“在我们医院胃癌首诊病人中有35%左右已是晚期，不少人一来看病就已是四期，发生了多部位转移，什么办法都没有。”
徐瑞华认为，韩日胃癌防治做得好的经验是注重筛查。早期胃癌的症状没有特异性，多数表现为上腹部不适、饱胀感、胃部烧灼疼痛等，容易与胃肠炎相混淆，如果等到症状严重时再检查可能已是中晚期。做胃镜筛查是早期发现胃癌的好方法，通过筛查早期揪出胃癌可明显降低死亡率。
“我国胃癌虽然很高发，但还没有形成胃癌筛查的意识。”徐瑞华说，韩国的全民医保中强制45岁以上的人群每两年做一次胃镜检查，然而我国医保不包括胃镜筛查项目，单位体检中也不列入必查范围。我国目前45岁以上人群都去做胃镜筛查并不现实，但建议高危人群如老胃病患者、常年抽烟喝酒以及经常应酬、暴饮暴食的人至少应该做一次胃镜检查。
胃癌分阴阳
应对症治疗
很多胃癌患者不知道的是，胃癌也有“阴阳”之分。如果做HER2检测，胃癌患者可以分为HER2阳性和HER2阴性。在所有的胃癌患者中，约22%的患者为HER2阳性，其中约16%的患者为HER2强阳性。这代表每五名胃癌患者中，就有一名患者是HER2阳性。
徐瑞华介绍，与HER2阴性患者相比，HER2阳性的患者癌细胞内有过多HER2蛋白出现在癌细胞表面，就会刺激癌细胞疯狂增长，增加侵袭性，病情更容易恶化。如果将这部分患者找出来，就可以做针对性的强化治疗，目前靶向药物联合化疗能够使HER2强阳性晚期胃癌患者死亡风险明显降低。不过，目前我国胃癌患者进行HER2检测的比率不足10%。
徐瑞华说，如果胃癌发生部位在胃食管结合部（即近端胃癌），患者表现为HER2阳性的
办公室一族警惕潜伏在身边的肺肿瘤
注重生活细节 畅享无癌健康人生
甲状腺癌“异军突起”女性更要注意
警惕乳腺疾病的癌变“三部曲”
盲目美黑小心皮肤癌“瞄”上你
413岁女孩查出胃癌 减肥是胃癌的诱因
13岁女孩查出胃癌，胃癌愈发年轻化
胃癌是全世界最常见的癌症之一，大约有三分之二的胃癌患者是在发展中国家，而将近一半是在中国。目前胃癌发病有明显的年轻化趋势，有资料显示，40岁以下的胃癌患者占全部胃癌患者的8%～15%。
据悉，青岛有一小女孩才13岁，就被查出得了胃癌。女孩的姑姑说，孩子很爱美，总是觉得自己胖，在一年前就开始减肥。每次吃饭都吃得很少，基本上光喝粥，后来孩子就肚子疼。一开始孩子的父母觉得孩子是吃东西太少饿得，后来看孩子实在疼得难受，就带到医院来了，没想到竟然是胃癌。
小心，减肥是胃癌的诱因
专家介绍，不能说小女孩出现胃癌是减肥减出来的，但减肥可能是诱因。其实，生活中很多像小女孩那样的女性朋友，以瘦为美，一部分中青年女性为了保持身材，甚至有女性盲目追求“魔鬼”身材，长期服用减肥产品、催吐、无限度节食，这些极端的减肥方式无所不用。长期盲目节食减肥容易导致胃的运转能力下降，而我们的胃还要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，长期下去，除了显而易见的营养和活力缺乏的问题，对脏器的损坏才是更需引起注意的，严重的就会引发癌变，导致胃癌发生。
别忽视了，胃癌的其他诱因
1．嗜烟
过量吸烟是年轻人患胃癌的原因中很重要的一个，香烟的烟雾中含有很多种可致细胞突变的物质，很容易导致胃癌的发生。
2．酗酒
如果患者经常过量的饮洒，就会使胃部屡屡遭受乙醇的劣性刺激，特别是乙醇含量较高的烈性酒，更加容易引起胃部的慢性炎症，进而会使胃粘膜重度增生，最终导致胃癌的发生，危害患者的身心健康。
3．饮食不当
好多年轻人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸蛋等腌制食品，还喜欢吃一些熏烤的食物，而这些食物中含硝酸盐较多，硝酸盐在胃内会转化为亚硝胺类化合物，而这种物质就会诱发胃癌的发生，所以大家一定要养成良好的饮食习惯，以避免该病侵害自己的身体。
4．精神紧张
现在，人们的工作节奏及生活节奏都在加快，社会上的竞争也会增大大家的心理压力，导致精神上处于持续的应激状态，而这些就会诱发胃部疾病甚至产生胃癌。
小编提示：胃癌给患者带来了很多的伤害，这种疾病的发病率是很高的，患者要引起主意的，也有明显的年轻化的趋势，开始发生在大多数年轻人身上。而要预防该病，就需要了解年轻人患胃癌的原因，还能帮助治疗该病。
致癌谣言害惨江西葡萄果农 初秋葡萄咋吃最防癌
乳腺癌术后理疗 专家示范简易压门框操
警惕乳腺疾病的癌变“三部曲”
盘点患癌去世的明星 揭开三大癌症真面目
秋凉季节预防肿瘤多吃家常菜
5胃癌易“恋上”对胃大意年轻人
早在，在北京举行的“健康防癌沙龙”会上，北京市保障协会会长、慈铭健康体检集团总裁韩小红介绍，集团随机抽取6年来百万体检档案中的1000位胃镜检查者，并对其进行统计分析发现，在1000例胃镜检查中可发现2例至5例胃癌，最小的胃癌病人年仅10岁。
生活习惯不健康，胃癌逼近小白领
根据中国医学科学院肿瘤医院张海增教授的经验，胃癌可发生于任何年龄，以40~60岁多见。但近年来，从全国的情况来看，我国新发胃癌患者呈现年轻化趋势，30岁以下年轻人的比例由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%，翻了一番。张教授指出，熬夜、饮食不规律等因素是导致胃癌靠近年轻人的重要原因。
我国肿瘤学专家王志强总结了以下导致青年人胃癌增多的不良的生活方式。
嗜烟。香烟中多种有害物质对青年人胃癌的发生发展起着推波助澜的作用。
酗酒。经常过量饮酒，致使胃部屡屡遭受乙醇的刺激，容易引起胃部慢性炎症，进而使胃黏膜重度增生，最终导致胃癌的发生。
饮食不当。相当一部分青年人有不良的饮食习惯。如嗜食咸鱼、咸肉、咸蛋等腌制食品，或喜好熏烤食物，些食物中含硝酸盐较多，在胃内可转化为亚硝胺类化合物，此化合物是诱发胃癌的“元凶”。再者，熏烤食物所含的致癌物质3，4-苯并芘可增加60倍。有的青年吃饭经常狼吞虎咽或食之过饱，加重了胃肠负担。还有的年轻人对新鲜蔬菜不感兴趣，而新鲜蔬菜中含有大量的能阻断亚硝胺在体内形成的维生素c。
精神紧张。社会上的竞争使青年人心理压力增加，而精神上处于持续应激状态，亦会反馈性地诱发胃部疾病以致胃癌。
“癌魔”来临前奏——小白领有此类症状需注意
1. 隐匿症状：上腹部隐痛不适、消化不良、食欲减退等症状。有的女性妊娠期合并胃癌，易被误认为是妊娠反应而延误了诊断。
2.消化道出血：年轻人胃癌恶性程度较高，肿瘤生长迅速，癌症周围血液供应不足，易形成溃疡，导致上消化道出血、穿孔，且年轻人胃癌贫血出现较早，往往在呕血或黑便之前就会出现。
专家提醒：如果出现上腹部不适、心窝隐痛、食后饱胀感；食欲不振、消瘦、乏力；经常呕吐隔夜宿食和不含胆汁的胃液；大便呈黑色柏油样等症状应及早就医，不可延误。
抗拒“救命”的检查，年轻人患“癌”几率大增
中国医师协会秘书长杨镜指出，在各类癌症中，胃癌是最为常见的癌症之一。胃癌治疗的早与晚，效果大不一样。早期胃癌手术后五年生存率可达到90%-95%。如果胃癌发展到了晚期，疗效便不甚理想了。
杨镜分析说，胃癌之所以难以早发现，很重要的一个原因是人们非常抗拒胃镜检查，一是因为觉得贵，目前做一个普通胃镜大概需要300元，另一个原因就是怕痛。但其实，如今只要在做胃镜前使用一点麻药，整个过程并无多大痛苦，十分钟左右就可完成检查。不过无痛胃镜的费用确实不便宜，大概需要700多元。
据统计，胃癌发病的死亡率高，5年生存率仅为37%。指出，这主要和许多患者发现胃癌的时候，多数已是晚期有关。据了解，我国目前早期胃癌的检出率仅为7%。
值得注意的是，同样也是胃癌高发区的日本、韩国，由于对胃癌的普查做得非常到位，其早期检出率最高可达到50%~60%。就以日本为例，他们采用胃气钡双(整理)重造影和胃镜筛查，近十年每年普查的人数在300万~500万，每年发现胃癌3000~6000例，其中早期胃癌就占到50%以上。
胃镜检查——痛并健康着
早期进行胃镜检查，一方面可以明确诊断：到底是胃炎、胃溃疡，还是早期胃癌。病人心中有数，医生也可以对症下药。一般来说，胃炎、胃溃疡是可以在早期的药物干预下得到治愈的，而早期的胃癌也是可以直接在胃镜下进行治疗，并且可以继续享受健康生活的。因此，在胃部不适的早期，进行胃镜检查，可以让很多人能够尽早摆脱胃部不适的困扰。
哪些人需要做胃镜？中国科学院院士曾益新认为，怀疑胃癌的病人必须做胃镜检查。同时，慢性萎缩性胃炎病人必须做胃镜。一些高危人群应主动做胃镜检查：年龄40岁以上家族中有胃癌或其他消化道癌的患者；既往有胃病史，特别是慢性胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎、胃切除术以上者。
远离胃病折磨，其实并不复杂
治胃病专家于彦芳主任给予年轻人以下几点健康贴士：
保胃，从早餐开始：早餐要注重合理搭配，做到干、稀结合。热稀饭、热麦片、热豆浆等，搭配面包、鸡蛋、花生、瘦肉和豆制品是较为理想的早餐组合。
上了酒桌莫忘健康：商务人士应酬多，但切莫为了面子而舍弃健康，建议多喝果汁少喝酒，同时多吃些主食和小菜，少吃高脂肪、高胆固醇类食物。
精神压力引发胃病：在工作中承受着较大压力的白领人士尤其要学会调整情绪，保持精神愉快，避免不良情绪的刺激，并注意劳逸结合。
细嚼慢咽替胃减负：规律饮食是打好保“胃”战的重要基础。尽量做到定时进餐，多餐少食，因为进餐次数多，可使胃中经常存有少量食物，以中和胃内过多的胃酸，而进食量少，可避免胃部过度扩张。进食时要细嚼慢咽，这样既能增加唾液的分泌，使食物与唾液充分混合，以利于食物的消化吸收，还可避免粗糙的食物进入胃中，增加胃肠的负担，甚至导致胃黏膜损伤。
编者点评：玩命工作、废寝忘食、压力大、缺乏锻炼……我们这一代年轻人中的大多数或多或少都会有以上的问题，笔者借此机会希望提醒大家的是，年轻时若不注意自己身体发出的“警告”，早晚会受到相应的惩罚。
办公室一族警惕潜伏在身边的肺肿瘤
注重生活细节 畅享无癌健康人生
甲状腺癌“异军突起”女性更要注意
警惕乳腺疾病的癌变“三部曲”
盲目美黑小心皮肤癌“瞄”上你
如果觉得《13岁女孩查出胃癌 减肥是胃癌的诱因》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
