毛栗子红烧肉家常做法大全

板栗,三层肉,香叶,八角,冰糖板栗,三层肉,香叶,八角,冰糖1.将三层肉切大块,在开水中过血水。2.在砂锅里倒入没过肉的冷水,放入八角,香叶,大火烧开。3.关小火闷到20分钟。

1毛栗子红烧肉家常做法大全

板栗,三层肉,香叶,八角,冰糖板栗,三层肉,香叶,八角,冰糖1.将三层肉切大块,在开水中过血水。2.在砂锅里倒入没过肉的冷水,放入八角,香叶,大火烧开。3.关小火闷到20分钟。也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!毛栗子红烧肉小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱毛栗子红烧肉也会定期跟新噢，敬请期待!

2板栗红烧肉的做法

板栗洗净（我用的是超市买的现成的去皮板栗）五花肉切块、飞水清洗干净

锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香

放入飞水后的五花肉翻炒均匀

加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀

倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖

五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可

3板栗红烧肉的做法

准备材料

五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段

锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄

放入姜片葱段炒出香味儿

加入一汤匙料酒

加入两汤匙老抽。（全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了）

放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色

倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）

倒入栗子，中大火煮开

转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可

4栗子红烧肉的做法

肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块

平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出。（注意，这一步只煎肉皮，不煎肉）

另备一炒锅，锅烧热后把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒至糖融化，再倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色

倒入黄油马上盖上锅盖，看水扎蒸气散去后，倒入老抽翻炒至上色

再倒入栗子、生抽、葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶，一起翻炒几下。倒入热水至与锅内材料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再继续炖至汤汁收干，倒入香油炒匀，关火即可

5板栗红烧肉的做法

五花肉切小块

板栗是速冻的，只要解冻就好了

锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色

就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒

到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候

再放些老抽，继续炒

再放两颗八角，炒到酱色浓郁

加开水，中火咕嘟半个小时

把板栗放进锅中，翻匀

继续再咕嘟半个小时

到汤汁变少，收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦

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