食品安全责任追究制度规定
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食品安全责任追究制度篇一
学校食品安全工作，是确保师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的大事。为了切实加强我县学校食堂食品安全工作，特制定如下管理制度：
一、校长是食品安全管理的第一责任人，分管校长是直接责任人。各级学校要切实贯彻落实教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法规，建立健全各项食品安全管理的规章制度。
二、学校按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁负责”的原则，层层建立食品安全工作责任制，分管领导要对职责范围的工作负起全面责任。
三、校长、分管校长要对食品安全工作承担以下领导责任：
(一)加强对学校食堂的监督管理和指导，确保师生身体健康和生命安全；(二)及时排查学校食品安全管理工作的各种隐患，制定切实可行的食物中毒预案，加大对食堂的监督检查力度。
(三)检查食堂（小卖部）食品安全各项规章制度的制定和落实情况。
2、对造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，致人残疾而丧失劳动能力的，相关责任人移交司法机关处理，根据不同情节，承担相应的法律责任。
(二)对学校的追究。
1、限期进行整改或由卫生部门取消其卫生许可资格；
2、责令其消毁不合格的原材料和成品；
3、根据情节轻重接受相关部门一定的罚款；
4、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，对受害人承担损害赔偿责任。
食品安全责任追究制度篇二
为了进一步加强学校安全工作，按照“谁主管，谁负责”、“谁审批，谁负责”和“一岗双责”的原则，明确责任，强化管理，消除隐患，保障师生的人身和财产安全，维护教育教学秩序的正常开展和顺利进行，促进和谐、平安校园的建设，依据有关法律法规的要求，结合我校实际，特制定如下制度：
一、学校安全领导小组成员、各处室主任（副主任）要认真履行本岗位的安全职责，落实好杜绝重特大安全事故发生的各项安全预防措施，共同配合，确保学校安全。
二、对学校发生的重特大责任事故，由上级安全主管部门组织相关人员组成安全管理事故责任认定小组，对事故责任进行调查分析，形成事故调查报告，作出安全责任认定。
三、学校法定代表人是安全工作第一责任人。发生安全责任事故经查实，有下列情况之一并与事故有直接因果关系的，即可追究单位法定代表人负有的全面组织安全工作的领导和管理责任。
（1）学校安全管理组织、机构不健全，安全管理人员配备不足，安全办工作、活动不正常，管理松弛。
（2）学校安全责任制不落实。
（3）对查出的重特大事故隐患没有提供资金保证和采取措施进行整改而导致事故的。
（4）未认真履行相关制度规定的岗位安全职责。
四、学校主管安全工作的领导及分管领导是安全管理的主要责任人。发生事故经查实，有下列情况之一并与事故有直接因果关系的，即可追究分管领导负有的安全工作的直接领导责任。
（1）学校安全管理工作无计划、方案、措施、致使管理松弛。
（2）未定期组织安全检查或对隐患整改未尽到责任而导致事故发生。
（3）学校安全管理网络、管理制度不健全、不完善，致使管理上严重存在安全盲点、盲区或漏洞。
（4）对违反安全管理制度的教育、教学活动未正确行使安全否决权。
（5）未认真履行相关制度规定的岗位安全职责。
五、学校安全办领导，各处室领导是安全工作的直接责任人。学校发生事故经查实，有下列情况之一并与事故有直接因果关系的，即可追究安全办领导及处室领导负有的安全工作的管理责任。
（1）因未完全履行安全管理职责，致使本部门安全工作纪律松弛、制度执行不严、未督促隐患整改引发事故。
（2）在本部门或分管工作中，年度或日常工作未做到安全计划、布置、检查、总结、评比。
（3）组织大型集体活动严重违反安全管理规定或无安全保障措施。
（4）对分管安全的领导或安全办提出的安全方面意见和建议，没有采纳而导致事故发生。
（5）使用未经安全技术部门鉴定或鉴定不合格的教育、教学仪器、设备和活动设施而发生事故。
（6）未定期检查安全隐患，对隐患整改不及时、不到位而导致事故发生。
（7）使用无证人员从事特殊作业而导致事故发生。
（8）未认真履行相关制度规定的岗位安全职责。
六、学校发生一般性安全责任事故，由学校组织调查核实后，按照《东电中学安全工作奖惩制度》执行。发生重、特大安全责任事故，经上级安全部门认定，对负有管理责任和直接责任人，提出责任追究意见并提请有关部门分别对责任人给予行政处分和司法追究。
食品安全责任追究制度篇三
一、为有效的防范安全事故的发生，严肃追究安全事故的责任，确保公司财产、职工生命安全，根据有关安全生产责任追究的规定，结合我司实际，制定本制度。
二、本司范围内负有安全生产和安全生产监督管理的个人和部门，因未履行或未完全履行各自的职责而导致发生生产、设备、质量、交通、火灾、盗窃、伤亡等安全责任事故的，均应按本制度追究有关责任人的经济责任。
三、本公司安保科为本制度的实施监督机构。
四、各公司、部门经理是本级安全生产的第一责任人，其他安全生产管理人员为第二责任人，发生安全生产事故的人员为直接责任人。
五、事故处理分工：
1、不执行有关规章制度、违规操作或自行其事的；
2、不接受主管部门和领导管理、监督，不听合理意见，强制违章作业的；
3、对可能造成重大安全事故的险情和隐患，不采取措施或措施不力的；
4、对安全生产工作马虎草率，麻痹大意的；
5、对安全生产不检查、不督促、不指导、放任自流的；
6、重点部位没有安全防范设施，安全防范措施不力的；
7、喝酒上岗、擅离岗位或工作漫不经心的；
8、指挥不当或乱指挥的。
七、对发生死亡事故的，除对事故单位处罚xx元以上5000元以下罚款，责令制定整改措施外，还将对应承担领导责任的负责人，或其他相关责任人员，按其情节轻重分别给予记过、记大过、降职等行政处分，按其责任大小处以100元以上1000以下的罚款。
八、对事故隐患不采取措施，致使发生重特大事故，造成人员伤亡和财产损失的，除追究经济责任以外，构成犯罪的，由司法机关依法追究相关责任人员的刑事责任。
食品安全责任追究制度篇四
第一条为了有效地防范重大安全事故的发生，严肃追究重大安全事故的责任，保障广大师生生命、财产安全，制定本制度。
第二条学校各部门负责人对下列重大安全事故的防范、发生，依照法律、行政法规和本制度的规定有失职、渎职情形或者负有领导责任的，依照本制度给予行政处分；构成玩忽职守罪或者其他罪的，依法追究刑事责任：
1、重大火灾事故；
2、重大交通安全事故；
3、重大建筑质量及危房安全事故；
4、危险药品和化学危险品重大安全事故；
5、外出大型活动重大安全事故；
6、流行传染病重大安全事故；
7、其他重大安全事故。
对重大安全事故的防范、发生直接负责的主管人员和其直接责任人员，比照本制度给予行政处分;构成玩忽职守罪或者其他罪的，依法追究刑事责任。
重大安全事故肇事单位和个人的刑事处罚、行政处罚和民事责任，依照有关法律、法规和规章的规定执行。
第三条重大安全事故的具体标准，按照国家有关规定执行。
第四条学校依照有关法律、法规和规章的规定，采取行政措施，对本学校实施安全监督管理，保障本学校师生生命、财产安全，对本学校或者职责范围内防范重大安全事故的发生、重大安全事故发生后的迅速和妥善处理负责。
第五条学校应当每个学期至少召开一次防范重大安全事故工作会议，由学校主要负责人召集有关负责人参加，分析、布置、督促、检查本学校防范重大安全事故的工作。
第六条学校按照职责分工对本学校容易发生重大安全事故的单位、设施和场所安全事故的防范明确责任、采取措施，并组织进行严格检查。
第七条凡本学校存在的重大安全事故隐患，超出管辖或者职责范围的，应当立即向有有关领导或者负有职责的有关部门报告。
第八条各部门及教师对学生进行劳动技能教育以及组织学生参加公益劳动等社会实践活动，必须确保学生安全。严禁以任何形式、名义组织学生从事接触易燃、易爆、有毒、有害等危险品的劳动或者其他危险性劳动。
按照国务院“关于特大安全事故行政责任追究的规定”，凡违反本条规定的，对直接组织者给予开除公职的行政处分，构成非法制造爆炸物罪或者其他罪的，依法追究刑事责任。
第九条重大安全事故发生后，应当按照“学校突发安全事故应急预案”规定的程序和时限立即上报，不得隐瞒不报、谎报或者拖延报告，并应当配合、协助事故调查，不得以任何方式阻碍、干涉事故调查。重大安全事故发生后，对违反前款规定的主要负责人给予的行政处分。
第十条重大安全事故发生后，应当迅速组织救助，有关人员应当服从指挥、调度，参加或者配合救助，将事故损失降到最低限度。
第十一条任何人均有权向学校举报重大安全事故隐患，有权向主管校长举报负责人不履行安全监督管理职责或者不按照规定履行职责的情况。主管校长接到报告或者举报后，立即组织对事故隐患进行查处，或者对举报的不履行、不按照规定履行安全监督管理职责的情况进行调查处理。
食品安全责任追究制度篇五
第一条为贯彻执行食品安全法律、法规和规章，认真落实食品经营者驻店监管措施，切实保障人民群众饮食安全，依据《中华人民共和国公务员法》、《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》、《工商系统流通环节食品安全监督管理责任及责任追究办法》，结合黄冈实际，制定本办法。
第二条本办法所称驻店监管是指对流通环节从事食品经营的大型商场、超市、批发市场及零售店，各县、市、区工商局指派工作人员对其食品安全依法实施的全方位监管；流通环节从事食品经营的店铺、摊点，各县（市、区）局指派专人对其食品安全依法实施全日全方位监管。所指派的工作人员为驻店监管员，大型商场、超市、批发市场指派两名以上工作人员、零售店实行一人多店。
第三条驻店监管工作实行“四定”即定店铺、定人员、定标准、定责任，做到不漏一场、一市、一店。驻店监管员与所驻食品店从事经营的规范程度、经营质量实行责任挂钩。
第四条本市各级工商部门及其工作人员要依据本办法认真履行食品安全驻店监管职责，促使全市食品经营户符合规范化管理基本要求，防止辖区内流通环节食品安全事故的发生。如不履行或不正确履行驻店监管职责，对食品安全事故的防范和发生有失职、渎职情形的，依照本办法追究相关人员行政责任。
第五条食品安全驻店监管工作由各县（市、区）局“一把手”负总责，驻店监管员为第一责任人，基层分局（所）负责人为第二责任人，县、市区局分管副局长为第三责任人。
第六条县（市、区）局在食品安全驻店监管工作中履行以下职责：
（六）制定本地区重大食品安全事故应急处理预案，建立应急求援体系。
第七条基层分局（所）在食品安全驻店监管工作中履行以下职责：
（三）着力抓好“两图两网”建设，充分发挥执法监督网络作用；
（五）经常性地对驻店监管员履行职责情况进行检查，发现问题及时纠正；
（七）对驻店监管员反映的问题要及时处理，对上级局交办的事项要认真落实；
（八）有计划地抓好对监管工作人员和食品经营者的教育培训；
（九）执行食品安全监管情况、问题及案件报告制度和重大食品安全事故应急处理预案。
第八条驻店监管员主要履行以下工作职责：
（一）开展对监管区域内食品经营户的专项整治、清查工作，依法监督经营者将禁止销售食品下架退市。
（二）督促和指导食品经营者建立并执行食品进货检查验收制度、食品进销货台账制度、食品质量管理制度、食品质量承诺制度、不合格食品退市制度等。
（三）运用快速检测手段，对食品经营者所经营的散装、裸装食品进行抽样检测；参与实施对食品质量的不定向监测；并按规定公示检测结果。
（四）以“六查六看”（查经营资格，看食品经营者证照是否齐全、是否按要求悬挂；查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任；查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明；查包装标识，看食品标示内容是否符合规定；查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为；查市场开办者责任，看经营场所内部质量管理制度是否健全和落实）为内容，对驻店及责任区内的经营者食品安全实施经常性、全方位监管，查处食品经营违法行为，取缔无照经营食品行为。
（五）及时处理12315转办的各类消费者咨询和申诉，按照程序处理食品消费纠纷，保障消费者合法权益。
（六）加强对食品经营者法律法规宣传和政策教育，提高经营者法律水平和责任意识。
（七）通过经常性的督促检查，保证每一户食品经营户达到规范化管理的基本要求；
（八）做好日常检查记录，定期反馈工作情况，有重大事项要随时上报。
第九条食品经营户规范化管理的基本要求是做到“四有”、把好“四关”，即：
（一）有合法有效的《营业执照》、《卫生许可证》等证件，并在醒目位置悬挂公示；
（二）有健全适用的经营者自律制度。食品经营者应建立进货检查验收、索证索票、购销台账、质量承诺、不合格食品退市等五项自律制度。超市和食品批发企业在此基础上还应建立市场开办者责任和协议准入制度。
（五）把好食品卫生关。做到店内干净整洁，卫生达标，食品摆放整齐，分类合理；
（六）把好进货审查关。进货时要严格审查供货者资格及食品质量，不得经营“三无”食品及伪造或冒用产地、厂名、厂址、生产许可证、卫生许可证、质量认证标志等标识的食品。
（七）把好验证建账关。要严格执行索证索票制度，妥善保管索取的供货者主体资格证明文件、食品来源票证及检验检疫证明，并及时核对。进货台账内容要完整，填写要及时。从事批发业务的食品经营者要使用规范的“三合一”销售台账。
（八）把好时效查验关。要根据食品保质期限，定期检查待销食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十条各级工商行政管理部门及驻店监管员不认真履行驻店监管职责，涉及违反《工商系统流通环节食品安全监督管理责任及责任追究办法》的，依照其规定给予相关责任人警告直至记大过处分；情节严重的，给予降级直至开除处分。
第十一条在暗访、抽查、检查、举报核实时，出现以下三种情形的，从严追究行政责任：
（三）因驻店监管员工作失职、渎职，造成责任区域内食品经营户发生食品安全事件的，对驻店监管员给予开除处分；对分局长给予行政记大过、撤职处分；对县市区局分管局长给予撤职处分。
第十二条单位和个人违反食品安全法律法规应当承担民事责任或者应当给予行政处罚的，依照有关法律法规执行；涉嫌犯罪的，移送司法机关处理。
第十三条各级工商部门在对驻店监管工作进行检查、抽查时，认为应当追究有关部门及工作人员行政责任的，应当按照人事管理权限向其主管部门、行政监察机关提出行政责任追究书面建议，按程序实施责任追究。
第十四条本办法由市工商局消费者权益保护分局负责解释。
日前，浙江省政府出台《食品安全行政责任追究暂行办法》(以下简称《办法》)，明确了政府、食品安全相关职能部门和行政责任追究方式，建立了及时查办、移送、奖惩机制，将各级政府及有关部门履职情况置于社会监督之中。
《办法》强调，各级政府主要负责人对本行政区域食品安全工作负总责，分管负责人负领导责任；相关职能部门负责人对本部门监管工作负直接领导责任，具体工作人员负直接责任。
职能部门在查处食品安全违法行为过程中，对需追究政府或相关职能部门及其有关人员行政责任的，要建议或提请相关部门研究决定。对应提出行政责任追究建议而不提出，应追究有关责任单位或责任人员行政责任而无正当理由不追究的，将追究责任人员责任。对在食品安全工作中有违法、违规、违纪行为应给予党纪处分的，要移送党的纪律检查机关处理；涉嫌犯罪的，移送司-法-部门依法追究刑事责任。
《办法》指出，对应追究政纪责任的，将依照《行政机关公务员处分条例》或《事业单位工作人员处分暂行规定》给予相应处分。
此外，食安委可根据食品安全工作中存在的问题和隐患，对有关部门和人员进行责任约谈，提醒、督促其采取有效措施，防范和控制食品安全风险。
《办法》还规定，浙江省监察厅要定期集中通报全省食品安全行政责任追究情况及典型案例。
食品安全责任追究制度篇六
第一条为强化工作责任，提高工作效率，防止和减少工作失误，明确全体员工在公司生产经营管理工作中应承担的责任，保证政令畅通和各项工作的完成及发展目标的实现、依据国家法律法规并根据公司发展需要制订本制度。
第二条工作责任追究制，是指公司各部门和全体员工由于故意或者过失，不履行或者不真实履行职责，不执行或拖延办理公司决定决议的事项，不办理或拖延交办的工作，以致影响工作进程或工作效率，给公司的利益造成损害，或者给公司造成不良影响和后果的行为，进行内部监督和责任追究的制度。
第三条不履行或不真实履行职责，不执行、不办理或拖延办理，包括无故拒绝、放弃、推诿、不办理、拖延及不按规定和要求完成合理工作安排的情形;给公司利益造成损害包括经济、企业形象、企业名誉等方面。
第四条实行工作责任追究制度要坚持持之以恒、从严考核、处罚兑现的原则，要把工作责任追究制度作为员工队伍建设的重要内容，纳入领导成员和部门的目标管理范畴，纳入员工年度综合考评和晋级、加薪、评先的范畴。
第五条实行工作责任追究制度要着眼防范，坚持责任倒追，按照工作内容、工作程序和工作职责从最终环节查起，谁主管、谁负责，谁举措、谁落实，一级抓一级，层层抓落实。
第二章责任内容。
第六条公司董事会、总经理室成员对职责范围内的工作和分管的单位或部门负全面领导责任;各单位和部门负责人对职责范围内的工作负全面领导和管理责任;员工对岗位职责范围内的工作负直接工作责任。
第七条公司领导和各单位及部门负责人在工作中承担以下领导和管理责任：
(二)贯彻落实公司董事会、总经理室决定决议的事项，并组织实施;。
(三)履行工作职责，分析研究职责范围内的工作情况，制定工作计划和工作目标，并组织实施。
(七)按照职责分工和权限办理事项，不得滥用职权、徇私舞弊;。
(八)真实向董事会或总经理室反馈生产经营和工作情况，不得虚报浮夸或瞒报、迟报;。
(九)廉洁奉公，勤政廉政，不得损公肥私，假公济私、损害公司利益;。
(十)热爱企业，不得泄露公司商业秘密。
第八条一般员工在工作中承担以下工作责任：
(一)真实贯彻执行公司的方针政策和各项决策决议;。
(二)真实履行岗位职责，优质高效完成岗位工作任务;。
(三)真实执行公司领导或部门领导交办的工作，并按要求和时限完成;。
(四)模范遵守公司的各项规章制度和部门的管理制度：
(五)及时向部门领导反馈生产、经营、管理工作中的相关情况，并提出合理化建议;。
(六)廉洁奉公、不得损公肥私、损害公司利益;。
(七)热爱企业，不得泄露企业商业秘密。
第九条一般责任的追究由行政部根据制度考核执行，重大责任的追究由董事会或总经理室会议研究决定执行。工作责任追究要与目标考核，年度考核等相结合，发现问题必须及时进行责任追究和处理。
第十条工作责任追究制度的执行情况作为领导和员工业绩评定，奖励惩处、选拔任免、加薪降薪的重要依据。
第十一条行政部履行工作责任追究制度的监督和执行职能，董事会负责对工作责任追究制度执行情况进行监督检查。
第十二条责任追究包括经济处罚和行政处分，其中，经济处罚包括罚款、赔偿损失、降薪等种类，行政处分包括警告、严重警告、记过、记大过、降职、免职、留用查看、辞退等种类。
第十三条凡受到行政记大过以上处分的，个人和部门当年不得参与立功和先进以及先进集体评比。
(一)在制定企业生产经营决策和企业发展规划中，法定代表人不采取民主集中制的原则集体决策或不听取和采纳班子成员的意见，擅自作主，造成决策失误，给公司造成重大损失的，法定代表人应负全部责任，并给予法定代表人1000—20000元的罚款。
(二)对制造范围内的工作不按制度、不按程序、不按标准及时完成，对董事会交办的工作无故拖延、拒不办理或随意更改工作指令、决定，对本职工作敷衍了事，借故不办的，给予责任人警告处分;情节严重的，给予降薪处罚;情节特别严重的，予以留用查看。
(三)职责范围内发生安全、质量和责任事故不报告，发现一次给予记过处分，并处100—500元罚款;发现两次以上给予记大过处分，并处500—2000元罚款;情节特别严重的，予以除名。
(四)不履行职务职责，造成职责范围内发生质量、安全和责任事故，影响和损失在6000元以内的，给予100—500元罚款;影响和损失在6000—50000元的，给予记过处分，并处500—1000元的罚款;致使公司和员工生命财产遭受重大损失或者造成恶劣影响的，给予记大过和降职处分，并处1000——5000元罚款。
(五)违反财经制度，挪用公司资金，或者利用职务之便侵占资金，挪作私用资金在1000元以内或侵占资金在5000元以内的，给予当事人降职或免职处分，勒令限期退回资金，并处500—1000元的罚款;挪用资金10000元以上或侵占资金5000元以上的，给予当事人免职或开除处分，勒令限期退回资金，并处1000—2000元的罚款。
(六)明知下属违反财经制度，有挪用、侵占资金的行为，不制止、不报告，给予责任人降职处分，并处300—1000元罚款，数额较大的，给公司造成重大损失或不良影响的，给予开除，并处800—2000元的罚款;造成资金不能追回的，承担连带赔偿责任。
(七)授意、指使分管的二级单位违反财经制度弄虚作假的，给予责任人记过处分，并处500—2000元罚款，情节严重的给予降职或免职处分，并处1000—5000元罚款。
(八)滥用职权、徇私舞弊的，情节严重的，给予降职处分，并处500—5000元的罚款;情节特别严重的，给企业造成重大损失和不良影响的，给予降职或免职处分，并处1000—2000元罚款。
(九)以权谋私，损公肥私，损害企业利益的，予以辞退，赔偿损失，并处500—1000元的罚款;情节特别严重的，给企业造成重大损失的予以辞退，赔偿全部损失，并处1000—2000元的罚款。
(十)泄露企业商业秘密，给企业利益造成损害或不良影响的，处500—1000元的罚款;情节严重的处1000—2000元罚款;情节特别严重的，给企业造成重大损失的予以开除，赔偿全部损失，并处2000—5000元的罚款。
具有上述情形之一，违反多项条款的，一并处罚，构成犯罪的，移交司法机关处理。
第十五条一般员工违反第八条，有下列情形之一的，给予经济处罚或行政处分。
(一)不执行董事会，总经理办公会议的决定、决议，又不说明情况和原因，出现一次给予当事人记过和降薪处分，两次以上予以留用查看或辞退。
(二)不认真履行岗位职责，工作任务完成不好，给予警告处分和降薪处罚，屡教不改的，予以留用查看或辞退。
(三)不执行公司领导或部门领导交办的工作，又不说明情况和原因的，出现一次给予警告处分和每次50—100元的罚款，两次以上予以留用查看或辞退。
(四)利用职务之便损公肥私、损害企业利益的，给予记过处分，并给予所获利益双倍的罚款，并降薪和调离岗位，情节严重的予以辞退。
(五)不履行岗位职责，出现重大安全、质量和责任事故，给企业造成损失或不良影响的，给予记过处分，并处500—1000元罚款，情节特别严重的予以辞退，并处1000—2000元罚款。
(六)泄露企业商业秘密，给企业利益造成损害或不良影响的，给予记过处分，降薪和调整岗位，并处500—1000元罚款，情节严重的予以辞退，并处1000—2000元罚款。
具有上述情形之一，违反多项条款的，一并处罚，构成犯罪的，移交司法机关处理。
第十六条工作责任追究所给予的处罚和损失赔偿，必须于作出处罚决定之日起一周内上交财务，逾期不交可从工资或股权收益中扣除。
第十七条实行工作责任追究制，要实事求是，分清集体责任和个人责任，主要责任和次要责任。
第十八条在对责任人作出处理决定之前，应当听取当事人的陈述和申辩，当事人对处分不服的，可以向董事会申请复核，复核中发现处理错误，应当及时纠正，董事会不复核，当事人可以向有关机关申诉。
第五章附则。
第十九条本制度由董事会负责解释。
第二十条本制度自总经理室审议通过之日起执行。
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食品安全责任追究制度篇七
一、学校食堂必须按规定配备专职食品安全管理人员。
二、食品安全管理员原则上每年应接受不少于45小时的餐饮服务食品安全集中培训。考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期3年。食品安全管理员持有效合格的培训证明后方可从事食品安全管理工作。
三、负责组织制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
四、负责本单位的食品安全管理工作，对本单位食品安全工作开展经常性监督检查和专项整治。配合食品监督管理部门开展现场检查，并督促落实整改措施。负责向食品监督管理部门和本单位负责人报告本单位食品安全情况（包括检查中发现的问题、专项整治情况、整改落实情况和食品安全信息）和违法行为，并研究制定相应整改措施。按时参加食品监督管理部门组织的各种会议和培训。
五、定期组织对本单位食品从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训，负责对本单位从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，落实“五病”患者调离相关岗位。
六、负责本单位场所环境卫生、食品加工过程、食品加工制作设施设备清洗消毒的管理，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。
七、对本单位食品采购、查验以及台账记录及食品添加剂的采购、贮存、使用管理进行严格检查并做好记录，做好餐厨废弃物的处臵管理及登记工作。
八、建立本单位餐饮服务食品安全管理档案，保存各种检查记录。
食品安全责任追究制度篇八
第一条 为建立健全食品安全问题和事故防范机制，保障公众饮食安全，加强食品安全行政责任的落实，完善责任追究制度，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条 例、《陕西省行政执法责任制办法》和《渭南市食品安全行政责任追究暂行办法》及《渭南市行政执法错案责任追究办法》等有关法律法规，制定本办法。
第二条 本办法适用于各镇人民政府及其承担食品安全监督管理职责的行政机关、基层食品药品监督所领导干部和工作人员。法律法规授权或受行政机关委托承担食品安全监管职责的行政机构、事业单位及其领导干部和工作人员适用本办法。
第三条 各镇人民政府及其有关部门不履行或者不正确履行食品安全监督管理职责的，由县人民政府监察机关和任免机关依照法定权限、程序和有关法律法规规定追究有关单位和人员的行政责任。
第四条 县人民政府组织开展食品安全年度目标责任考核、案件和事故查处、执法监督检查、专项工作督办和考核等工作，发现各镇政府、有关部门及其工作人员不履行或不正确履行食品安全监督管理职责，应启动食品安全行政责任追究程序。任何组织和个人都有权举报政府及有关部门不履行或不正确履行食品安全监督管理职责的行为。举报内容经查属实且符合责任追究情形的，应启动行政责任追究程序。
第五条 食品安全行政责任追究遵循实事求是、权责统一、有过必究、公平公正、教育与惩戒相结合的原则。
第六条 各镇人民政府食品安全工作的主要职责是：
（五）法律、法规、规章规定和上级政府决定的其他食品安全监督管理职责。
第七条 县食品安全委员会及其办公室、镇食品安全办公室主要工作职责是：
（三）统筹组织食品安全预算和监督检测计划；
（四）协调跨行政区域食品安全问题；
（六）协调、联系新闻单位做好食品安全宣传教育、新闻报道及舆-论监督。
第八条 卫生、食品药品监督管理、农业、畜牧、质监、工商、商业行业办、水务、盐务、粮食等行政部门要根据渭南市食品安全监管体制改革试点方案精神，做好本行政区域的下列食品安全监督管理工作：
（四）负责相应的食品安全突发事件应急救援和调查处理工作；
（八）做好食品安全的宣传、教育和培训工作； （九）法律、法规、规章规定和政府决定事项明确的其他食品安全监督管理职责。
第九条 各镇人民政府主要负责人对本行政区域的食品安全工作负总责，分管负责人负领导责任；履行食品安全监督管理职责的部门主要负责人对本部门食品安全监督管理工作负直接领导责任；基层食品药品监督所主要负责人、监管人员负直接监督管理责任。
第十条 食品安全行政责任的追究方式为组织处理、政纪处分、行政问责。 组织处理的方式有警示训诫、责令做出书面检查、通报批评、取消评选先进资格、暂停职务、调离工作岗位、撤销监督管理人员执法资格。 政纪处分按照行政纪律处分有关规定执行。行政问责按照《关于实行党政领导干部问责的暂行规定》执行。即责令作出书面检查、责令道歉、通报批评、行政告诫、停职检查、调离工作岗位、责令辞去领导职务，免职等。
第十一条 各镇人民政府及其有关单位在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域发生特别重大食品安全事故、造成非常严重社会影响的： 对镇政府主要负责人给予记大过处分、分管负责人给予降级处分；对县级食品安全监督管理部门和本辖区食品药品监管管理所主要负责人给予撤职处分、分管负责人给予开除处分。 责令该镇人民政府向县人民政府写出书面检查，在全县范围内进行通报批评。
第十二条 各镇人民政府及其有关单位在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域发生重大食品安全事故、造成严重社会影响的： 对镇人民政府主要负责人给予记过处分、分管负责人给予记大过处分；对县级食品安全监督管理责任部门主要负责人给予降级处分、分管负责人和辖区食品药品监管管理所负责人给予撤职处分。 责令该镇人民政府向县人民政府写出书面检查，对县级食品安全监督管理责任部门主要负责人给予记过、分管负责人给予记大过处分。
第十三条 各镇人民政府及其有关单位在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域发生较大食品安全事故、造成不良社会影响的： 责令镇人民政府向县人民政府写出书面检查，在全县范围内进行通报批评。对县级食品安全监督管理责任部门主要负责人给予记过、分管负责人给予记大过处分；对辖区食品药品监管管理所负责人给予降级处分。
第十四条 各镇人民政府及其有关部门在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域内一年发生3起（含）以上一般食品安全事故的：
对该镇人民政府给予通报批评；
对县级食品安全监督管理责任部门主要负责人给予记过、分管负责人给予记大过处分；
对镇人民政府负责人给予警示训诫。
第十五条 各镇人民政府未履行本办法第七条所列职责的，对政府主要负责人和直接负责的主管人员给予警示训诫；情节较重的，取消该镇人民政府评选先进资格，并予以通报批评；情节严重并造成损害或影响的，对政府主要负责人和直接负责的主管人员给予记过或记大过处分。
第十六条 镇食品安全办公室不履行本办法第七条所列职责的，对其主要负责人给予警示训诫；情节较重的，责令写出书面检查并予以通报批评，取消单位评选先进资格；情节严重的，暂停其主要负责人职务或者调离工作岗位。
第十七条 县卫生、食品药品监督管理、农业、畜牧、质监、工商、商业行业办、水务、盐务、粮食等行政部门不履行本办法第八条所列第（一）至第（七）项职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，对部门分管负责人给予记大过、降级处分，对其他直接责任人员给予降级处分、调离工作岗位、取消执法资格；造成严重后果的，对部门分管负责人给予撤职处分，对其他直接责任人员给予开除处分，部门主要负责人应引咎辞职； 不履行本办法第八条所列第（八）、第（九）项职责并造成影响的，对部门分管负责人和其他直接责任人员给予警示训诫、责令写出书面检查；情节较重的，予以通报批评或者暂停职务。
第十八条 食品安全监督管理部门直属的食品检验机构及其食品检验人员出具虚假检验报告的，依照《中华人民共和国食品安全法》第九十三条之规定追究检验机构和直接责任人的责任。 食品安全监督管理部门、有关部门和机构违法以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，依照《中华人民共和国食品安全法》第九十四条之规定追究部门直接负责的主管人员、有关机构和直接责任人的责任。 前款所列事实成立的，应对主管部门分管负责人给予警示训诫；情节严重属失职渎职的，由监察机关和任免机关按照《行政机关公务员处分条例》的规定进行责任追究；需要实施问责的，依照《关于实行党政领导干部问责的暂行规定》，由纪检监察机关和组织人事部门按照有关规定程序进行责任追究。
第十九条 监察机关或者任免机关在做出食品安全行政责任追究决定前，应当听取当事人的陈述和申辩。 受到食品安全行政责任追究的人员对决定不服的，可依法向作出责任追究的机关申请复核或者申诉。
第二十条 监察机关或者任免机关负责办理食品安全行政责任追究案件的工作人员滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依照《行政机关公务员处分条例》的规定进行责任追究。
第二十一条 本办法所指的一般食品安全事故、较大食品安全事故、重大食品安全事故、特别重大食品安全事故的认定标准，按照县人民政府《潼关县食品安全事故应急预案》的有关规定执行。国务院或者省人民政府对食品安全事故的标准另有规定的，从其规定。
第二十二条 本办法自发布之日起施行。
为强化食品安全监管职责，防范重大食品安全事故的发生，严肃追究重大食品安全事故的行政责任，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发〔〕23号）和有关法律、法规、规章，结合本镇实际，特制定本规定。
各村居、各相关职能部门和有关单位及其工作人员，在重大食品安全事故中存在失职、渎职情形或者负有领导责任和直接责任的，依照本规定，追究其行政责任。
本规定所称的重大食品安全事故，是指在食品种植、养殖、生产、包装、贮藏、运输、经营、消费等活动中发生的，由食品引起的一次死亡1人以上（含1人）或者疾患人数100人以上（含100人）的事故，及其他由食品原因造成重大经济损失或者产生严重社会影响的事件（指发生在学校、重要活动期间以及影响广、易造成一定范围内社会恐慌的食品事件）。
各村居、各相关职能部门要按照“属地管理、分级负责”的总体原则和“统一领导、政府负责、部门指导、各方联动”的工作机制，加强协调配合，切实落实食品安全责任制。发生重大食品安全事故后，按照“谁主管、谁负责”、“谁审批、谁负责”的原则进行责任追究。
各村居、各相关职能部门食品安全工作实行行政首长负责制，依照有关规定，履行以下职责：
（一）将食品安全工作列入重要议事日程，经常分析、布置、督促和检查本地区食品安全工作，及时研究解决食品安全工作中存在的重大问题。
（二）认真贯彻执行食品安全的法律、法规、规章，建立健全地方性食品安全相关制度；实行食品安全目标管理责任制，明确各部门及有关人员的责任，并列入年度工作考核内容。
（三）建立健全本村居食品安全组织协调机制，组织开展食品安全监管活动，督促有关部门加强食品安全执法。对容易发生重大食品安全事故的单位、场所及相关食品，明确防范责任，落实防范措施，严格监督检查，发现事故隐患，责令整改，限期消除。
（四）切实加强食品安全监管体系、检验检测体系和公共食品安全设施的建设，保障食品安全经费投入。
（五）制定本地区重大食品安全事故应急处理预案，建立应急救援体系。做好重大食品安全事故处置所需物资调配、人员救治和善后工作，并责成有关部门对事故进行调查和对有关人员进行行政责任追究。
各食品安全监管职能部门按照“一个监管环节由一个部门监管”的原则，采取“分段监管为主、品种监管为辅”的方式，进一步明确分工，强化责任，依照有关规定，履行食品安全监管职责：
（一）食品监管部门：负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故；牵头组织有关部门草拟全镇食品安全方面的规范性文件、规划并监督实施；综合有关部门食品安全方面的信息并定期发布。
（二）卫生部门：负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；做好食品生产经营企业、学校、机关食堂、餐饮行业的食品卫生日常监管和卫生许可证发放的监督管理，开展食品卫生的抽验检测工作，推行食品卫生监督量化分级管理制度；对食品安全事故造成的疾患人员，采取切实有效的措施，及时救治，确保人员伤亡降到最低限度。
（三）质监部门：负责食品生产加工环节的监管；组织开展食品认证认可工作，严格执行食品加工质量安全市场准入制度，加强食品质量安全监督抽查、强制检验和计量监督工作，依法查处生产假冒伪劣食品等质量违法行为。
（四）工商部门：负责食品流通环节的监管；依法对食品工商企业和从事食品经营活动的单位、个人进行登记注册和颁发证照工作；维护食品市场的经营秩序，规范食品市场交易行为，查处垄断和不正当竞争案件；开展食品打假维权活动，查处食品广告中的违法行为。
（五）农业部门：负责初级农产品生产环节的监管；加强农业投入品的管理，组织实施“无公害食品行动计划”。
（六）商业行业管理部门：负责执行肉品市场准入制度，抓好生猪定点屠宰厂的清理整顿，依法打击私屠滥宰，制售注水肉和病害肉等违法行为。
其它有关部门按照各自职责，切实做好食品安全监督管理工作。发生重大食品安全事故后要按职责开展查处工作并按要求上报，积极配合对事故的调查处理和对有关责任人员的行政责任追究。
各村居、各相关职能部门对本地区存在的重大食品安全事故隐患，超出其管辖范围的，应当立即向有管辖权或者负有职责的上级人民政府或者有关部门报告；情况紧急的，可以立即采取包括责令暂时停产停业在内的紧急措施，同时报告；各村居、各相关职能部门接到报告后，应当立即组织查处。
各单位或组织、个体经营户均应加强各自的食品安全管理工作，具体职责是：
（一）各单位、组织法定代表人为本单位食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负总责，对食品安全工作的重大疏漏及由此造成的严重后果承担责任。
(二)贯彻执行国家及地方食品安全法律法规和规章，建立健全本单位食品安全管理制度，配备专（兼）职人员，负责日常食品安全管理工作。
（三）开展食品安全宣传教育工作，普及食品安全知识和法律法规知识，提高职工的食品安全意识。
（四）经常性进行食品安全自查活动，及时发现、消除食品安全隐患，防止重大食品安全事故的发生。
（五）发生重大食品事故后应及时向上级主管单位和食品安全监管相关职能部门报告，并采取有效措施，防止事故的危害进一步扩大，同时积极配合事故的调查处理工作。
各级各类学校应加强学校食品安全管理工作，经常性地开展食品安全教育和宣传工作，增强师生员工食品安全意识，完善和落实食品安全管理制度，消除食品安全隐患，防范发生学校重大食品安全事故，确保广大师生员工身体健康和生命安全。
重大食品安全事故发生地、食品安全监管职能部门及有关单位，违反规定第五、六、七、八条，应当履行职责而未履行、或者未按规定履行职责，按照事权和责任划分，对有关责任人员，根据情节轻重给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
（一）重大食品安全事故造成一次死亡1-2人或者疾患100-149人的，追究镇人民政府、镇级食品安全监管相关职能部门和有关单位负责人、直接责任人的行政责任。
（二）重大食品安全事故造成一次死亡3人以上（含3人）或者疾患150人以上（含150人），以及造成重大经济损失或者产生严重社会影响的，除追究前款有关人员的责任外，还要追究发生地有关单位负责人、直接责任人的行政责任。
镇食品办受镇人民政府委托，牵头会同监察、安全生产监督管理、公安等有关部门组成调查组，依法组织对重大食品安全事故的行政责任进行调查。事故调查工作应当自事故发生之日起50日内完成，并由调查组提出调查报告；遇有特殊情况的，经调查组提出并报镇人民政府批准后，可以适当延长时间。调查报告应当包括依照有关法律、法规和本办法对有关责任人员追究行政责任或者其他法律责任的意见。调查报告中有关行政责任追究的意见经镇人民政府批准后执行。
有关部门自接到经镇人民政府批准的行政责任追究意见之日起20日内，按人事管理权限依法定程序对有关责任人员作出处理决定。必要时镇人民政府可以直接对重大食品安全事故的有关责任人作出行政处分决定。
监察机关依照有关法律、法规的规定，对各级人民政府和政府部门及其工作人员履行食品安全管理职责实施行政监察。
对重大食品安全事故的行政责任追究，法律、法规和国务院、省、市政府及其部门另有规定的，则按其规定执行。
本规定由镇食品办负责解释。
本规定自发布之日起施行。
食品安全责任追究制度篇九
第一条为规范机关行为，提高机关效能，进一步转变机关工作作风，内强素质，外树形象，加强对各股室站队工作人员的教育、管理和监督，全面推进机关效能建设，树立环保部门的良好社会形象，促进环境与经济的可持续发展，结合本局实际，特制定本暂行规定。
第二条本暂行办法所称影响机关效能的行为，是指工作人员在公务活动中，不履行或不正确履行相应的法律、法规、规章、制度等规定职责，影响机关工作效率和工作质量，损害公共利益和管理相对人合法权益，造成不良影响和后果的行为。谈话、诫勉、待岗、辞退，是指本局对各股室站队的工作人员有一定过错，出现影响机关效能的行为，需要给予谈话、诫勉、待岗、辞退的，依照本暂行办法处理。
第三条有下列行为之一者，对直接责任人员或负有领导责任的人员予以谈话：
（六）违反环境监测报告制度，上报各类监测报告不及时、不完整、不准确的；
（七）违反数据审核制度，发出的监测报告未经三级审核的；
（八）未及时组织制定发展规划、年度工作计划、年度工作总结的；
（九）对环境保护重大行动、重点工作未及时向有关部门提供情况，延误信息上报的；
（十一）与相关股室的协调不力，给工作带来不良影响的；
（十二）不按卫生制度按时打扫卫生、责任区卫生较差，受到局领导批评，累积三次的；
（十三）对会议室未按要求，布置、管理，影响正常使用的；
（十四）不坚持车辆保养制度，贻误正常工作的；
（十五）下班后或节假日未认真检查门、窗、水、暖、电，导致发生各类事故，损坏公物，造成经济损失500元以下的。
（十六）未按时限完成领导交办的各项临时性工作任务的；
（十七）各股室微机固定专人管理，其他人员私自动用的；
第四条有下列行为之一者，对直接责任人员或负有领导责任的人员予以诫勉：
（一）年内累积谈话两次的；
（二）对监测收费标准、项目，不公开，不公正，随意提高或降低监测收费标准的；
（三）对违反环境保护法律法规案件，无处罚结论或结案，超过规定时限的；
（五）委托性监测取样后10日内不提供监测报告的；
（八）未执行财物管理制度，擅自购买物品的；
（九）对上级机关下发的各种文件、通知未及时汇报、传阅，贻误工作的；
（十）对各种报告、请示、方案未及时上报，贻误工作的；
（十一）未按照印章使用管理规定，随意使用印章的；
（十二）未经批准私自打印工作以外资料的；
（十三）未按有关程序和规定对工作人员进行职级晋升、职称评定、调整工资的；
（十四）值班期间脱岗、空岗的；
（十六）上班时间打扑克、下象棋的；
（十九）未经批准在企业中午饮酒的（公务接待除外）；
（二十）下乡期间在企业打扑克、打麻将的；
（二十一）让来我局办事的服务对象请客的；
（二十二）除公务接待外，中午饮酒的；
（二十三）未经批准私自出车或下乡期间将车辆交给他人驾驶的；
（二十四）违反行政处罚原则、管辖权限，对环境违法案件进行查处的；
（二十六）在排污者对审核结果有异议后，未按规定时限作出复核决定并通知排污者的；
（二十七）对经审核排污情况不属实未责令限期改正的；
（二十九）未完成年度工作任务、指标的；
（三十）对上级确定的污染治理项目，未积极督促超过时限的；
（三十一）对环境保护重要会议、重大行动、重点工作未及时组织宣传报道的；
（三十三）自收到环境影响登记表之日起3日内，未作出审批决定并通知建设单位的；
（三十四）自收到建设项目竣工环境保护验收申请之日起30日内未组织验收的；
（三十七）无故未按指定时间参加孕检和普查、拒不采取节育措施的；
（三十八）违反环保工作人员职业道德，泄露被检查单位技术和业务秘密的；
（四十一）违反本办法第三条第十五款，造成经济损失500元—1000元的；
第五条有下列行为之一者，对直接责任人员或负有领导责任的人员予以待岗：
（一）年内累积诫勉三次的；
（二）由于个人行为，损害局内名誉，被上级机关通报批评的；
（三）对未依据法定程序征收排污费的；
（四）故意漏征排污费或故意少征排污费的；
（六）对规模化畜禽养殖监管不到位，造成饮用水环境污染和引发疾病传播的；
（九）违反保密守则，泄露组织人事和业务机密的；
（十）对环境污染治理项目，强行指定治理厂家的；
（十四）监测报告拒报、谎报或逾期不报的；
（十六）违反监测人员职业道德，弄虚作假、伪造监测数据的；
（十七）值班期间因脱岗、空岗造成被盗的；
（十八）未经批准私自出车，发生交通事故，造成经济损失的；
（十九）司机出车期间因不负责任造成车辆被盗的；
（二十）不服从组织调动，不按时到岗，不服从管理的；
（二十五）违反监测数据、资料管理规定，随意泄露监测数据和为他人提供监测报告的；
（二十七）借工作之便，假公济私，勒索企业，出现吃、拿、卡、要、报的；
（二十九）对严重违反环境保护法律法规行为，应进行处罚而未处罚的；
（三十）账目不清、票据管理不善，导致经济损失或受到有关部门通报批评的；
（三十一）违反本办法第三条第十五款，造成经济损失1000元—5000元的；
第六条有下列行为之一者，对直接责任人员或负有领导责任的人员予以辞退：
（一）年内累积待岗三次的；
（二）超越权限，违法行使审批权、行政审核权或行政处罚权，造成严重后果的；
（五）违反规定，发放排污许可证、临时排污许可证及其他证书的；
（六）未依法查处环境违法行为，监管失职，造成环境重大污染和破坏的；
（七）对检举人进行刁难、打击报复的；
（八）其他玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的行为，造成环境重大污染和破坏的。
（九）司机私自出车造成车辆被盗的；
第八条原局内制定的规章制度与本规定不符的，以本规定为准；
第九条本办法待岗时间为2-4个月，受待岗处罚的期限依据所犯条款视情节而定。
第十条年内受到诫勉处理三次的，予以待岗处理，待岗时间为两个月；
第十三条待岗人员可否恢复工作需本人申请，由局党组会议研究决定；
第十四条本暂行办法未尽事宜，由局党组按工作需要随时补充、修改；
第十五条本暂行办法由局党组负责解释；
第十六条本暂行办法自下发之日起执行。
食品安全责任追究制度篇十
第一条根据《中华人民共和国行政许可法》相关规定，制定本部门行政许可违法。
第二条林业行政许可实施机关主要负责人为第一责任人，直接负责的主管人员和具体承办行政许可事项的工作人员为直接责任人。
第三条林业行政许可实施机关有下列情形之一的，由其上级林业行政许可实施机关或者监察机关责令改正；情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分：构成犯罪的，依法追究刑事责任：
（一）对符合法定条件的行政许可申请不予受理的；
（二）对联合办理行政许可牵头部门转送的行政许可事项。
未按规定期限和要求办理的`；
（六）未依法说明不受理行政许可申请或者不予行政许可的理由的；
（七）依法应当举行听证而不举行听证的；
（八）符合法定条件的申请人不予行政许可或者不在法定期限内作出准予行政许可决定的；
（十）不依法履行监督检查职责或者监督不力造成严重后果的。
第四条林业行政许可实施机关工作人员有下列情形之一的，由本机构暂扣其行政执法证件，情节严重，尚不构成犯罪的，给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任：
（二）违法实施行政许可给国家利益或者公民、法人和其他组织的合法权益造成损害的；
（三）超越或滥用职权实施行政许可的。
第五条林业行政许可实施机关及其工作人员违反规定给申请人、利害关系人造成经济损失的，应当依法给予赔偿。由于工作人员个人原因造成损失的，林业行政许可实施机关赔偿后，有权向其工作人员进行追偿。
第六条对工作人员违法实施行政许可行为进行处分，应当事实清楚、证据确凿，依照法定程序准确定性、恰当处理，处理决定应当以书面形式通知本人。
第七条给予工作人员行政处分的，依法分别由任免机关或者行政监察部门决定；其中给予开除处分的，应当报上级主管机构备案。
第八条受处分工作人员对处理不服的，可以向上级主管机构或本机构的监察部门提出申诉、控告。具体程序参照《国家公务员申诉控告暂行规定》。
食品安全责任追究制度篇十一
工作人员在履行职责过程中，违反法律、法规或有关制度，给国家、集体、群众造成损害或其他不良后果的；办文办事超过规定时限、扯皮推诿、耽误工作、造成不良影响、受到群众投诉和上级批评的，由相关责任单位和责任人承担行政和经济责任的制度。
（一）违反法律、法规和有关制度规定的；
（二）违反职业道德，工作作风恶劣、服务态度生硬、刁难服务对象的；
（三）在无不可抗拒因素的情况下，未能按规定的时限内办理有关工作的；
（五）其他违纪违规的。
对触犯上述责任追究范围的行为，视情节轻重，给予行政处罚或党纪政纪处分；构成犯罪的，移送司法机关处理；因工作过错、过失造成损失的，追究相关责任单位和责任人相应的经济责任。
（一）有下列行为之一者，给予批评教育。
1、上班时着装不整，言行举止不得体的；
2、工作人员离开本工作岗位未写明或交待去向的；
3、首问责任人一次性告知不清楚，态度粗暴的；
5、来单位办事，手续齐全、又符合规定，应及时办理而不办理的；
6、来单位办事，一时不能办理，应告知办结时限而未告知清楚的；
7、使办事人有较大合理意见的；
8、工作中出现一般性差错的；
9、未按规定时限完成办文办事任务，但能在第一次催办期限内完成的；
10、对下属管理不严，造成工作人员违反有关制度的相关领导。
（二）有下列行为之一者，通报批评，调离工作岗位或免职：
1、无故旷工、不遵守上下班纪律和请销假制度，致使正在办理的事项被耽误的；
2、业务水平低，办事能力差，完不成工作任务的；
3、第二次催办后，仍未按催办要求完成任务的；
4、办文办事质量低，差错较多或出现严重差错，造成损失和较大影响的；
5、不执行有关制度，经批评教育仍未改正的；
6、不文明行政，办事推诿，冷落、刁难服务对象的。
（三）有下列行为之一者，给予党纪政纪处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任：
1、私自收取、截留、滞留公文或申办资料造成重大损失和影响的；
2、违反保密规定，泄露机密，造成重大损失和影响的；
3、工作作风和服务态度差，多次受到投诉的；
4、严重违反有关规定，造成重大损失和影响的；
5、滥用权力，违反法律法规和政策规定的；
6、不文明行政，态度特别恶劣，侮辱、打骂服务对象的；
7、搞部门、小团体及个人利益，不令行禁止，搞上有政策、下有对策的；
9、主管领导不认真履行职责，对下属工作人员发生违纪违规等行为熟视无睹，不作处理，甚至隐瞒、包庇、护短、说情的。
食品安全责任追究制度篇十二
1.食堂要由专职管理人员负责食堂物资的验收、出入、储存、保管等日常工作，认真做好出入库登记。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。
2.食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。
3.食堂管理人员每周对食堂内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。
4.入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于２０厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有效期（保质期），按照“先进先出”发放原则予以发放。
5.食堂内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。
6.严格控制食堂内的温度，随时对食堂内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。
7.食堂内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在食堂内存放私人物品及从事与食堂贮藏无关的活动。
8.采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档。
9.定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
10.运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。
11.食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。
12.食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求，冰箱（柜）宜设外显式温度（指示）计，以便于对其内部温度的监测。
13.食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。
14.食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
15.用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。
1.操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。
2.加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。
3.待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。
4.加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。
5.水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。
6.活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。
7.配备有盖的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁，定期进行消毒杀菌。
8..烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。
9.熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。
10.剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供应。
11.工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。
12.厨房管理人员下班时，应检查各功能区域的卫生状况，并做好记录。
1.餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。
2.餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。
3.清洗时，在水池里放入5——10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40c；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。
4.洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于或等于95c，蒸煮时间为15——30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度参照说明书），浸泡时间为15—30分钟。
5.对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。
6.洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。
7.下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。
1.员工须参加基础卫生培训、持有效健康证后方可上岗，健康证时效为一年。
2.员工（待聘人员）办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。
3.员工（待聘人员）健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检注意事项。
4.健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停岗，停岗期间禁止进入加工间、禁止与原材料接触。经复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。
5.员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档管理，以备查阅。
6.健康证到期而未办理的员工，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。
7.卫生监督管人员及各部门负责人须经常对员工个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。
8.新员工须经岗前纪律、安全、卫生培训后方可上岗；如因特殊事由未能参加岗前培训的，单位应另行安排时间为其进行“补课”。
9.每年对员工进行两次以上系统的卫生知识培训，每年至少有一次由卫生监督部门指导的培训。
10.单位结合季节特点，每年组织开展突发性的传染病、肠道疾病及其他季节性多发疾病专题知识培训。
11.待聘人员参加岗前培训后，经考核未合格的，不能上岗，直至考核合格后方能上岗工作；在职员工参加卫生知识培训，考核成绩将与年终考核挂钩。
1.卫生管理人员每天不定时的对食堂及餐厅的大厅、外厅、后堂、用具、设施设备进行抽查，并对存在的问题作好记录，及时向食堂及餐厅负责人提出改进意见。
2.抽调相关卫生管理人员组成专项卫生检查考评小组，每周五对食堂、餐厅及部门卫生状况进行全面检查，并作好卫生检查记录。
3.食堂、餐厅及各部门卫生状况经多次通报仍未落实和完善的，卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应处罚；卫生执行情况将与年终考核挂钩。
4.所有检查资料须在部门主任签字确认后交与中心办公室存档备查。
5.餐厅卫生由专人负责，定岗、定人、定区域。
6.餐厅每日清洁1—3次，每周定期进行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒。杀虫剂要与消毒剂分开放置，并指定专人进行管理。
7.员工在工作时，着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，尽量使用专用的夹子、勺子等用具进行采用。
8.餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手，保持双手清洁卫生。
9.摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具不得与食品用具混放。
1.提供的每餐每样食品都必须由专人负责留样。每样食品必须留足100克，分别盛放在消毒的餐具中。留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。
2.留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。每餐必须作好留样记录，便于检查。
3.留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。
4.留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。
5.经营场所发生食物中毒，应立即向卫生部门报告，同时向上级主管部门汇报。
6.停止食物销售，保护现场，封存可疑食品，关闭有关通道，控制员工和外来人员进出、接触。
7.积极配合有关部门的调查，如实回答调查人员的询问，共同寻找中毒原因。
食品安全责任追究制度篇十三
一、学校食堂必须依法取得《餐饮服务许可证》后方可从事餐饮服务加工经营活动。《餐饮服务许可证》、“餐饮服务信息公示栏”、《食品安全管理制度》必须悬挂在场内醒目位臵。
二、严格遵守《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及国家有关食品安全法律法规和规定，确保食品安全。定期组织开展食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，建立培训档案，增强餐饮服务从业人员的食品安全意识、诚信意识。强化安全防范措施，防止投毒事件发生。
三、设臵食品安全管理机构，配备专职食品安全管理员。建立健全各项食品安全管理制度、岗位责任制、食品安全管理档案、餐饮服务食品安全操作规程和食品安全突发事件应急处臵预案。
四、餐饮服务从业人员每年应进行一次健康检查，经卫生知识培训合格，持有效合格的健康证后方能从事餐饮服务工作。从业人员应穿戴清洁的工作服并保持良好的个人卫生上岗。
五、严格执行食品原料采购、索证和记录查验制度，供应商资质审查合格。食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录登记详细、索证索票齐全、验收合格、台账记录登记完整。
六、保持食品加工经营场所的内外环境整洁，做好防鼠、防蝇、防尘、防虫等防护措施。
七、严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，严把食品采购关、加工关，供餐关。按规定进行试尝、留样并详细填写试尝、留样登记表，学生集体供餐必须当餐加工，不得购买直接入口食品；不得加工来源不明、掺假掺杂、腐败变质、过期的食品及死因不明的禽、畜肉及其制品；不得加工凉菜；不得使用亚硝酸盐。
八、按规定公示食品添加剂使用情况，不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，按规定处理餐厨废弃物，并详细填写食品添加剂进货、使用台账、餐厨废弃物处臵台账（登记表）。
九、按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，餐具、饮具在专用保洁设施内备用。使用的洗涤剂、消毒剂应对人体无毒、无害。
十、加工用水符合国家生活饮用水卫生标准。
十一、积极配合餐饮服务食品安全监督机构的监督检查，认真落实餐饮服务食品安全监督机构提出的食品安全要求和整改意见。
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