奶片和牛奶营养价值一样吗?牛奶一直是被人们认为补钙，或者是保健身体的最佳饮品之一，而有的人会疑惑，既然奶片也是用牛奶制作而成，那么就可以通过吃奶片来代替喝牛奶，现在我们就去分析，这两者是否可以等同。
奶片的营养价值不可与牛奶等同
通过观察奶片的配料表可以发现，生产奶片的最主要原料是全脂奶粉，但奶片的营养价值不能与奶粉等 同，更不能与鲜奶、酸奶等同。这是因为奶片中不仅含有奶粉，生产时还会加入脱盐乳清粉、葡萄糖浆、植物油、白砂糖、食用香精、食品添加剂、麦芽糖等其他的 物质。尽管这些食品添加剂对健康没有负面影响，但这些添加剂的添加势必会减少奶粉的比例，蛋白质和钙的含量下降以后，奶片的营养价值就不能与奶粉相提并论 了。如果将奶粉与鲜奶、酸奶进行对比，奶粉的营养价值也相对偏低，这是因为在将鲜奶制成奶粉时，需要经过脱水加工处理，在处理过程中会损失一部分营养素。因此，从营养价值的角度来说，鲜奶、酸奶>奶粉>奶片。
吃奶片能有多少营养价值?
尽管吃奶片获得的营养不能直接与喝牛奶获得的营养等同，但并不代表奶片一无是处。范志红举例认为：“一版奶片18克，如果假设50%是全脂奶粉，50%为 糖，那么含蛋白质大约为4克，相当于多半杯牛奶的蛋白质含量，而钙含量也达到一杯牛奶的50%。所以说，假如不考虑维生素的损失，那么一版优质的奶片可以替代半杯牛奶的营养素含量。”
她同时提醒，目前我国针对奶片并无相关标准出台，因此奶片的成分很杂，说简单点可以认为奶片就是“奶粉+糖”，或者再加些淀粉水解制成的糊精，可能某些产品中还加了奶精、乳化剂、香精或增香剂等，因此，想要买到质量好的奶片，主要还应当关注配料表与营养成分表。蛋白质的含量越高，添加的成分越少，营养价值也就越高。
通过以上内容介绍我们会发现，奶片和牛奶的营养价值，是不可等同对待的，健康饮食专家可以告诉大家，奶片的营养价值，远不及牛奶的营养价值高，所以说在食物选择上，我们也应该全面的认识对比。
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