很多老年人都要面对牙口不好的问题，那么这样子就会影响到自己的饮食，很多即便是自己喜爱的食物也不能吃，这样子对于老人的营养也会带来影响，下面我们就去看看牙口不好的老人如何吃得更加营养健康。
当家中老人的咀嚼和吞咽能力弱的时候，相对应的办法一般是去掉食材中的筋，并将食材尽可能地做软、糊化。如将薯蓣类食材煮成泥状，便于老人使用牙齿和舌头将食材磨碎后吞咽。
但吞咽能力的退化程度因人而异。有专家将吞咽能力分为四种情况：1、咀嚼能力略弱;2、咀嚼能力弱，用舌头磨碎食物的能力略弱;3、咀嚼能力几乎没有;用舌头磨碎食物的能力和吞咽能力弱;4、这些能力几乎都没有。
而相对应的，应对不同咀嚼和吞咽能力的老人，烹饪方式也会有所不同。如果是针对第一种老人，只需要将饭煮得软一些，将萝卜、胡萝卜等食材切成一口大小并充分煮软即可。但是针对最后一种老人，则需要先将食材在食品搅拌器中打成泥，再用滤网等滤去不易咀嚼吞咽的纤维，再将食材彻底蒸软。
想要将彻底彻底煮软成泥状，还可以充分使用一些添加剂，如淀粉、明胶、琼脂等。日本饮食指导专家宗像伸子指出：“给老人做吃的不是做软了就好，更重要的是做得好吃，让老人对吃饭有兴趣，避免营养失衡更加重要。”日本牙科大学教授菊谷武表示：“做的饭符合吃的人的健康状况是最重要的，要吃得安全，更要吃得营养。”如何才能知道做的饭菜是否适合老年人?菊谷武认为：“衡量这个的标准是看老人吃的量和饮食节奏。如果一顿营养全面的饭菜老人能在30分钟之内吃完，则说明是适合老人吃的。”
然而，柔软的食物往往体积膨大，吃多了以后很容易胀气、便秘等。田中副教授表示，要让老人充分补充不足的膳食纤维和乳酸菌等，就可以在平时的饮食中加入一些酸奶等食材。
跟牙口不好那么咀嚼能力就会下降，这样也就不利于食物的消化还有营养的吸收，所以面对这个问题的时候，老人本身还有作为子女的就应该注意这些健康饮食的原则，只有这样才能够让老人吃得更加营养美味。
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